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本網訊：今年冬季，浙江省建德市大同鎮食用菌技術推廣站付成種植了小平菇和金針菇兩種食用菌，由于這段時間溫度低，小平菇長得很慢，只能零星地看到幾朵，不過金針菇倒是很適應現在的天氣，不但顏色潔白，而且干凈漂亮，菇長整齊，惹人喜愛。老付從1990年就開始種植食用菌，每年的上半年種值秀珍菇，下半年開始種植小平菇和金針菇，到八、九月份開始出菇，上市的時間持續到第二年的三月份，生長周期大約半年左右。

　　如今這個季節，正是金針菇采摘上市的時候。雖然金針菇大批量上市，但仍然不愁銷，不僅僅因為金針菇是冬季火鍋老百姓喜歡的配菜，更是因為人們認識到了金針菇的營養價值。菇類不僅含有多種具有生理活性的礦物質元素，還含有多種人體必需的維生素、氨基酸、賴氨酸等。近年來隨著生活水平的提高和保健意識的增強，人們對食用菌的需求節節攀升，相信隨著人們認識的深入和食用菌栽培業的發展，菇類的營養和風味必將使其擁有更大的市場。