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　　打開(kāi)綠色食用菌寶傘 撐起農(nóng)民致富的天空

　　中共遵化市委書記侯志宇

　　遵化市人民政府市長(zhǎng)趙   山

　　遵化市位于河北省東北部燕山南麓，屬京津唐承秦腹地，素有“畿東第一城”之稱。境內(nèi)“三山兩川”，總面積1521平方公里，其中耕地面積79萬(wàn)畝，林地面積116萬(wàn)畝；總?cè)丝?1.5萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口60.8萬(wàn)。上世紀(jì)五六十年代的“窮棒子”精神和“當(dāng)代愚公”精神多次受到毛澤東主席和周恩來(lái)總理的贊譽(yù)，七十年代的“五小工業(yè)”曾享譽(yù)全國(guó)。1992年撤縣建市，2005年被河北省政府確定為第一批擴(kuò)權(quán)的22個(gè)縣（市）之一。

　　近年來(lái)，遵化市經(jīng)濟(jì)社會(huì)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，連續(xù)多年躋身全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力、基本競(jìng)爭(zhēng)力“雙百?gòu)?qiáng)”和河北省縣域經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力10強(qiáng)，2008年實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值379.7億元，財(cái)政收入27.32億元。特別是農(nóng)民人均純收入連續(xù)五年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，2008年農(nóng)民人均純收入達(dá)到6690元，同比增長(zhǎng)11.7%。

　　依托境內(nèi)豐富的林木、秸桿資源，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民人均純收入得以快速增長(zhǎng)的重要原因之一。近年來(lái)，我們堅(jiān)持把食用菌生產(chǎn)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，建基地、拓銷路，抓加工、促增值，走出了一條富民增收的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。目前，全市有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)6800多戶、6萬(wàn)多人從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，溫室菌棚達(dá)到7200多個(gè)，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到1.3億棒，年產(chǎn)鮮菇12萬(wàn)噸，2008年食用菌生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8億元，占全市農(nóng)業(yè)增加值的31.5%，遵化市已經(jīng)成為全國(guó)規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)基地之一，被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”。食用菌這把“寶傘”、（“寶傘”為遵化市一食用菌注冊(cè)商標(biāo)），為農(nóng)民致富撐起了一片天空。

　　在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成產(chǎn)業(yè)特色，引領(lǐng)群眾轉(zhuǎn)變觀念、科技致富上，遵化市委、市政府取得了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

　　一、堅(jiān)持示范引導(dǎo)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷擴(kuò)大基地規(guī)模

　　遵化市食用菌生產(chǎn)起步于二十世紀(jì)九十年代。為改變種植業(yè)效益低、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收狀況，市委、市政府多次赴山東壽光、遼寧海城等地考察農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)查和認(rèn)真分析研究，最終確定了培育食用菌產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收的發(fā)展方向。為更好地組織推動(dòng)食用菌生產(chǎn)，成立市鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級(jí)食用菌生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組。科學(xué)制定全市食用菌發(fā)展總體規(guī)劃，對(duì)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定指標(biāo)、定任務(wù)，鼓勵(lì)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村戶因地制宜，科學(xué)發(fā)展，初步形成了規(guī)模化生產(chǎn)、區(qū)域化開(kāi)發(fā)的發(fā)展格局。

　　一是強(qiáng)化典型示范，激發(fā)農(nóng)民發(fā)展熱情。俗話說(shuō)“喊破嗓子不如做出樣子”。只有讓農(nóng)民看到實(shí)實(shí)在在的效果，才能真正調(diào)動(dòng)他們的積極性和主動(dòng)性。為使廣大群眾充分認(rèn)識(shí)食用菌、主動(dòng)發(fā)展食用菌，堅(jiān)持把宣傳引導(dǎo)和典型示范有機(jī)結(jié)合。一方面，利用會(huì)議、培訓(xùn)、外出考察等方式，大力宣傳發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，傳授生產(chǎn)技術(shù)；另一方面，經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)查研究，在勞動(dòng)力資源豐富、交通便利的平安城、東新莊、劉備寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，選擇接受能力強(qiáng)、思想活躍的村戶率先發(fā)展食用菌生產(chǎn)。組織他們邊干邊學(xué)，精心管理，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年建棚、當(dāng)年生產(chǎn)、當(dāng)年收回成本的目標(biāo)。發(fā)展食用菌帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益極大地激發(fā)了廣大農(nóng)民發(fā)展食用菌生產(chǎn)的熱情。比如：過(guò)去平安城鎮(zhèn)只有一個(gè)村13戶生產(chǎn)食用菌，生產(chǎn)規(guī)模僅有12個(gè)大棚、1.2萬(wàn)棒，產(chǎn)量?jī)H1萬(wàn)公斤左右。到目前，該鎮(zhèn)生產(chǎn)食用菌的專業(yè)村已發(fā)展到35個(gè)，從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)戶達(dá)到2700多戶，食用菌生產(chǎn)規(guī)模突破6500萬(wàn)棒，年產(chǎn)量突破8000萬(wàn)公斤。通過(guò)不斷培養(yǎng)典型、宣傳典型，有效帶動(dòng)了食用菌生產(chǎn)專業(yè)村、戶和基地的健康快速發(fā)展。

　　二是強(qiáng)化政策扶持，破解資金難問(wèn)題。缺乏啟動(dòng)資金是制約農(nóng)民增收的關(guān)鍵性問(wèn)題。為此，市政府出臺(tái)了促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獎(jiǎng)勵(lì)扶持政策。對(duì)發(fā)展香菇等木腐菌生產(chǎn)農(nóng)戶，每棚補(bǔ)貼1500元；對(duì)實(shí)施雙孢菇、杏鮑菇等草腐菌品種調(diào)整的農(nóng)戶，每棚補(bǔ)貼1萬(wàn)元；對(duì)規(guī)模大的科技種菇帶頭人和貢獻(xiàn)突出經(jīng)紀(jì)人，分別給予運(yùn)輸車輛、電腦等獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，積極協(xié)調(diào)組織農(nóng)行、信用社等金融部門，及時(shí)調(diào)整信貸投向，加大對(duì)食用菌生產(chǎn)的支持力度，對(duì)食用菌生產(chǎn)戶每建一個(gè)大棚給予1萬(wàn)-5萬(wàn)元的小額貸款支持。獎(jiǎng)勵(lì)扶持政策實(shí)施六年來(lái)，累計(jì)投入財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金1260多萬(wàn)元，全市投放食用菌生產(chǎn)貸款5000多萬(wàn)元，有效地解決了發(fā)展食用菌的資金瓶頸問(wèn)題。食用菌生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大。目前，全市千萬(wàn)棒以上的規(guī)模鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到3個(gè)，百萬(wàn)棒以上的專業(yè)村達(dá)到60多個(gè)。逐步形成了以香菇為主，雙孢菇、白靈菇、茶樹菇、杏孢菇等為補(bǔ)充，多品種全面發(fā)展的局面。

　　三是強(qiáng)化管理服務(wù)，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。堅(jiān)持想農(nóng)民之所想，急農(nóng)民之所急，不斷強(qiáng)化食用菌生產(chǎn)各項(xiàng)服務(wù)，切實(shí)解決食用菌生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。在空間布局上，本著“集中連片、便于生產(chǎn)”的原則，積極幫助農(nóng)戶協(xié)調(diào)土地置換等問(wèn)題，促進(jìn)項(xiàng)目盡快落地。在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，堅(jiān)持市鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級(jí)政府出資，對(duì)水電配套、道路建設(shè)等方面實(shí)行統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一管理，做到食用菌大棚建到哪里，電就送到哪里，路就修到哪里。同時(shí)，加強(qiáng)制棒、加工、市場(chǎng)等配套設(shè)施的規(guī)劃建設(shè)，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)菌種和生產(chǎn)資料，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量又降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)成本，減小了農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。在信息服務(wù)上，投資230萬(wàn)元建設(shè)了上聯(lián)國(guó)家部委、省市，下連鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村戶、龍頭企業(yè)的農(nóng)業(yè)信息中心，專門建起“北方食用菌網(wǎng)”，及時(shí)宣傳遵化市食用菌生產(chǎn)情況，隨時(shí)了解食用菌產(chǎn)銷形勢(shì)，促進(jìn)了食用菌市場(chǎng)開(kāi)拓和銷售。

　　二、堅(jiān)持科技推動(dòng)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力

　　食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，全市有半數(shù)以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建起了食用菌大棚、菌棒廠，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。但隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)了生產(chǎn)管理粗放、質(zhì)量不高等問(wèn)題，造成食用菌產(chǎn)品質(zhì)量下降，市場(chǎng)銷售不暢，菇農(nóng)收入減少，全市香菇生產(chǎn)曾一度陷入低谷。針對(duì)這種現(xiàn)象，堅(jiān)持科技興農(nóng)戰(zhàn)略，全面啟動(dòng)香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，扭轉(zhuǎn)了這種被動(dòng)局面。

　　一是建立專門的實(shí)施機(jī)構(gòu)。先后成立了食用菌開(kāi)發(fā)辦公室、食用菌協(xié)會(huì)和食用菌研究所。2004年又以食用菌協(xié)會(huì)為依托，成立了唐山市食用菌研究發(fā)展中心，設(shè)置實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車間、服務(wù)部和培訓(xùn)室，下設(shè)集體分會(huì)8個(gè)，建立5個(gè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、10個(gè)基層菌種供應(yīng)站、10個(gè)特色品種示范基地，形成了集引進(jìn)開(kāi)發(fā)、科研普及、配套服務(wù)三位一體的龍頭科技組織，與市農(nóng)經(jīng)、技術(shù)監(jiān)督、科技等部門共同負(fù)責(zé)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施。2008年，又在食用菌主產(chǎn)區(qū)平安城鎮(zhèn)創(chuàng)建了遵化市寶傘食用菌合作社，為菇農(nóng)提供針對(duì)性強(qiáng)的系列服務(wù)。目前，社員已發(fā)展到2700多人。

　　二是加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。為提高菇農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)水平，積極聘請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院和微生物研究所多名專家作為常年顧問(wèn)，定期舉辦專題講座和師資培訓(xùn)，與河北大學(xué)、河北省微生物研究所、福建省區(qū)劃所等單位建立技術(shù)協(xié)作網(wǎng)。同時(shí)，選派技術(shù)人員到重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回授課，深入重點(diǎn)村戶現(xiàn)場(chǎng)解決生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，把技術(shù)傳遞到田間地頭，保證每戶菇農(nóng)都有一個(gè)技術(shù)明白人。

　　三是推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。組織專門力量，研究制定《北方香菇綜合標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)是全國(guó)第一個(gè)綜合性香菇生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，為食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了科學(xué)依據(jù)。不斷加強(qiáng)生產(chǎn)全過(guò)程管理，組織菇農(nóng)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，使香菇生產(chǎn)采標(biāo)率達(dá)95%以上，優(yōu)質(zhì)菇比重達(dá)到85%。加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)禁違禁農(nóng)藥、化肥和各種化學(xué)藥劑的使用，推廣使用生物肥和安全制劑，保證食用菌的初級(jí)產(chǎn)品達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，食用菌加工產(chǎn)品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。另外，投資160萬(wàn)元，建成省內(nèi)縣（市）級(jí)一流水平的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，定期對(duì)生產(chǎn)基地的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和監(jiān)測(cè)，保證了全市食用菌無(wú)害化發(fā)展。香菇一級(jí)品率由原來(lái)不足15%提高到60%，遵化市鮮香菇連續(xù)多年被河北省政府評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在天津市、北京市及東北市場(chǎng)暢銷不衰，被譽(yù)為“王牌”菇。

　　四是狠抓基地環(huán)評(píng)和產(chǎn)品認(rèn)證。為進(jìn)一步增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力， 2002年開(kāi)始對(duì)東新莊鎮(zhèn)王各莊村、平安城鎮(zhèn)、蘇家洼鎮(zhèn)等主要食用菌生產(chǎn)基地進(jìn)行了無(wú)公害基地申報(bào)工作，2003年正式通過(guò)省級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證。目前，我們正在組織香菇的國(guó)家級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，為遵化市的香菇走向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　三、堅(jiān)持龍頭帶動(dòng)，推進(jìn)品牌戰(zhàn)略，不斷提升產(chǎn)業(yè)化水平

　　隨著食用菌生產(chǎn)規(guī)模的逐步擴(kuò)大，菇農(nóng)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)也在日益提高。為降低食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，解除菇農(nóng)發(fā)展生產(chǎn)的后顧之憂，全面提高整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)效益水平，在加強(qiáng)生產(chǎn)基地建設(shè)的同時(shí)，狠抓食用菌精深加工增值和產(chǎn)品銷售隊(duì)伍建設(shè)，使食用菌生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平得到不斷提高。

　　一是大力發(fā)展龍頭企業(yè)。堅(jiān)持把培育食用菌加工龍頭企業(yè)作為延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平的重要抓手，先后建起了兩個(gè)規(guī)模較大的食用菌精深加工龍頭企業(yè)。國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)美客多食品集團(tuán)投資5400萬(wàn)元，新上了年加工轉(zhuǎn)化食用菌1.5萬(wàn)噸的食用菌深加工項(xiàng)目，每年帶動(dòng)食用菌規(guī)模生產(chǎn)2500戶。河北省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)平安食品有限公司，投資1.1億元，建設(shè)了年加工能力3.5萬(wàn)噸的高標(biāo)準(zhǔn)食用菌深加工生產(chǎn)線，主要產(chǎn)品為保鮮、烘干、速凍、鹽漬、罐頭5大類，推動(dòng)了食用菌生產(chǎn)增值增效，促進(jìn)了菇農(nóng)增收。這兩個(gè)食用菌深加工龍頭企業(yè)的建設(shè)，使全市一半以上的食用菌初級(jí)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了就地加工轉(zhuǎn)化，改變了長(zhǎng)期以來(lái)出售食用菌初級(jí)產(chǎn)品的局面，有效提高了食用菌產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高了菇農(nóng)的收入水平。

　　二是大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略。充分發(fā)揮遵化市“北方食用菌網(wǎng)”的平臺(tái)作用，不斷加大信息服務(wù)力度，宣傳遵化市食用菌品牌，努力打造知名品牌。目前，平安城鎮(zhèn)食用菌已經(jīng)注冊(cè)了“寶傘”商標(biāo)。進(jìn)一步實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，積極開(kāi)發(fā)食用菌品牌，力爭(zhēng)開(kāi)發(fā)食用菌品牌8個(gè)以上，知名品牌兩個(gè)以上。努力拓寬市場(chǎng)空間，拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)物暢其流。

　　三是大力發(fā)展經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。目前，全市有市鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級(jí)食用菌協(xié)會(huì)9個(gè)，合作社1 個(gè)，食用菌經(jīng)紀(jì)人達(dá)1000多人，他們跑市場(chǎng)、引客戶，吸引北到黑河，南到廣州等地2000多位客商到遵化市經(jīng)銷食用菌產(chǎn)品，使食用菌一直處于產(chǎn)銷兩旺的良好狀態(tài)。目前，遵化市食用菌銷售覆蓋范圍已經(jīng)擴(kuò)展到東三省、天津市、北京市、廣州市、山東濟(jì)南市、江西省等大中城市，在北方市場(chǎng)占據(jù)了主導(dǎo)位置。

　　編后語(yǔ)：而今邁步從頭越。遵化市努力實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，不遺余力進(jìn)行新農(nóng)村建設(shè)，新型農(nóng)民在開(kāi)明政策的指引下，闊步前進(jìn)，建設(shè)更加美好的明天！