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　　近年來，河北省康保縣丹清河鄉(xiāng)始終把口蘑栽培作為富民強(qiáng)鄉(xiāng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，突出生產(chǎn)規(guī)模化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技化、現(xiàn)代化，產(chǎn)品特色化、品牌化。今年共發(fā)展食用菌專業(yè)村4個(gè)，發(fā)展種植面積1000平方米以上的專業(yè)戶62戶，新建高標(biāo)準(zhǔn)栽培大棚15座，新增栽培面積15000平方米，引進(jìn)二次發(fā)酵、代料栽培等技術(shù)5項(xiàng)，出臺(tái)了《扶持發(fā)展食用菌5項(xiàng)優(yōu)惠政策決定》。截至目前，全鄉(xiāng)口蘑栽培面積達(dá)到了10萬平方米，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)75萬公斤，戶均純收入1.6萬元，成功地走出一條科學(xué)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之路。

　　規(guī)模化生產(chǎn)——從零星栽培到村村溢菇香

　　為擴(kuò)模增量，做大口蘑產(chǎn)業(yè)，丹清河鄉(xiāng)堅(jiān)持鄉(xiāng)抓專業(yè)村、專業(yè)園區(qū)，村抓示范大戶，采取“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一優(yōu)惠政策、統(tǒng)一原輔料供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一銷售、分戶生產(chǎn)管理”的“六統(tǒng)一分”模式，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模化擴(kuò)張。口蘑生產(chǎn)已覆蓋全鄉(xiāng)21個(gè)行政村、43個(gè)自然村，栽培面積10萬平方米。并已建成的十八頃村、趙喜村兩個(gè)食用菌科技示范園區(qū)，建菌棚150多個(gè)，千平方米以上栽培大戶83戶。十八頃村食用菌種植大戶董風(fēng)山從2003年開始連續(xù)五年種植食用菌，累計(jì)種植3850平方米，純收入15萬多元。

　　產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營——從小戶副業(yè)型到“龍頭+基地+大戶”新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

　　一是壯大龍頭企業(yè)帶動(dòng)輻射實(shí)力。塞北口蘑開發(fā)有限公司改制后，總投資1500萬元，搞技改，已建成擁有10個(gè)品種野生菌種資源庫，年生產(chǎn)菌種30萬袋；建起了清洗、烘干、分級(jí)、包裝一條龍生產(chǎn)線，年加工鮮菇500萬公斤；建成了栽培面積1萬平方米的試驗(yàn)示范基地，開展野生食用菌新品種馴化栽培試驗(yàn)和進(jìn)行食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范。目前，該公司已成為集食用菌新品種研發(fā)、菌種生產(chǎn)、產(chǎn)品回收加工銷售于一體的綜合性龍頭企業(yè)。二是充分發(fā)揮好龍頭的帶動(dòng)作用。進(jìn)一步完善“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)運(yùn)行模式，積極引導(dǎo)食用菌龍頭企業(yè)為菇農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，輻射帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展口蘑栽培，形成了大戶、大基地、大產(chǎn)業(yè)態(tài)勢。三是依托龍頭企業(yè)提升產(chǎn)業(yè)水平。依托塞北口蘑開發(fā)有限公司的科技實(shí)力進(jìn)行精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，先后推出了保鮮、烘干、鹽漬、罐制等5大系列產(chǎn)品，其中口蘑醋、口蘑醬油、口蘑辣醬、口蘑香油四個(gè)口蘑調(diào)味品，連續(xù)獲河北省七、八、九屆“消費(fèi)者協(xié)會(huì)信得過產(chǎn)品”稱號(hào)。

　　持續(xù)化發(fā)展——從傳統(tǒng)粗放經(jīng)營到依靠科技支撐做大做強(qiáng)

　　為推進(jìn)口蘑產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，丹清河鄉(xiāng)以科技為支撐，推動(dòng)口蘑產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化升級(jí)，打造產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展動(dòng)力源。一是強(qiáng)化科技投入。鄉(xiāng)政府每年拿出一定的資金作為科研經(jīng)費(fèi)，用于口蘑發(fā)展科技攻關(guān)。二是壯大科研力量。成立了由壩上農(nóng)科所有關(guān)專家主持，塞北口蘑開發(fā)有限公司參與的科研攻關(guān)小組，開展了新品種馴化栽培研究課題，形成了“專家—技術(shù)員—生產(chǎn)骨干—熟練菇農(nóng)”的技術(shù)研發(fā)推廣體系，搶占技術(shù)制高點(diǎn)。三是研發(fā)名優(yōu)產(chǎn)品。通過對(duì)當(dāng)?shù)匾吧谀⑦x種馴化，相繼開發(fā)出我國首例獲得知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和原產(chǎn)地保護(hù)的食用菌新品種——肉口蘑（康保1號(hào)）、甜味口蘑（康保2號(hào)），既保持了草原野生口蘑的天然風(fēng)味，又克服了野生口蘑泥沙難去的弱點(diǎn)，并開發(fā)出了一系列“人無我有，人有我優(yōu)”的口蘑調(diào)味品系列產(chǎn)品，等等。在研發(fā)名優(yōu)產(chǎn)品的同時(shí)，丹清河鄉(xiāng)2008年在國家工商總局注冊(cè)了“康巴諾爾”口蘑商標(biāo)，并積極開展了多渠道、多層次、多角度的宣傳，擴(kuò)大品牌效應(yīng)，提升品牌價(jià)值。四是加快科技推廣。每年從3月份食用菌栽培季節(jié)開始，技術(shù)指導(dǎo)小組分赴各村、各戶開展技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，嚴(yán)把菌種質(zhì)量關(guān)、設(shè)施關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、水源關(guān)、原輔料關(guān)、技術(shù)管理關(guān)、病蟲防治關(guān)、產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)、加工貯運(yùn)關(guān)等，保質(zhì)量，樹品牌。

　　社會(huì)化服務(wù)——從愁菌種、愁資金、愁銷售到產(chǎn)管銷零風(fēng)險(xiǎn)

　　在組織上，丹清河鄉(xiāng)堅(jiān)持行政推動(dòng)與民間促動(dòng)相結(jié)合。成立了以鄉(xiāng)長為組長，主管副鄉(xiāng)長為副組長，農(nóng)業(yè)、畜牧、財(cái)政等相關(guān)站所負(fù)責(zé)人為成員的口蘑產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)口蘑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)工作。并抽調(diào)8名干部，成立了專門辦公室，專門從事全鄉(xiāng)口蘑生產(chǎn)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。在資金上，積極幫助菇農(nóng)爭取貼息貸款、小額貸款及項(xiàng)目資金。截至今年，已累計(jì)爭取到資金1000多萬元。在原料上，采取“先統(tǒng)購后結(jié)算”的辦法，積極幫助菇農(nóng)從壩下和其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)系原輔材料，及時(shí)與食用菌公司聯(lián)系保質(zhì)保量的菌種，做到及時(shí)供應(yīng)，有序利用。在技術(shù)保障上，推行技術(shù)員與栽培戶雙承包責(zé)任制，保證栽培戶的產(chǎn)量每平米不低于4公斤，低于標(biāo)準(zhǔn)，由技術(shù)員彌補(bǔ)損失，確保栽培戶無后顧之憂。在政策扶持上，實(shí)行了“菌種直補(bǔ)”法：一方面，按栽培面積補(bǔ)貼。栽培100-200平方米，每平方米補(bǔ)貼5元；200-500平方米，每平方米補(bǔ)貼10元；500平方米以上，每

　　平方米補(bǔ)貼15元。另一方面，按菌種數(shù)量補(bǔ)貼。每袋菌種補(bǔ)貼5元；1000平方米以上大戶免費(fèi)提供輔料。在產(chǎn)品銷售上，與菇農(nóng)以每公斤8元的保護(hù)價(jià)簽訂回收合同，保障菇農(nóng)利益，給他們吃“定心丸”，增強(qiáng)了農(nóng)民的栽培積極性。