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　　立足國情 集成創(chuàng)新食用菌工廠化生產(chǎn)模式<下>

　　連云港國鑫醫(yī)藥設備有限公司董事長   徐壽海

　　為了引領(lǐng)和促進我國食用菌產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，國鑫公司并不滿足于已有的食用菌工廠化生產(chǎn)成套設備。2008年，國鑫公司投資6800萬新建了杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地，高薪聘請韓國食用菌專家，引進國際先進的液體菌種生產(chǎn)技術(shù)，把菇房設計、成套設備、工藝流程、環(huán)境控制和菌種技術(shù)有機結(jié)合，集成創(chuàng)新食用菌工廠化生產(chǎn)模式。項目一期工程自2009年5月投產(chǎn)以來，日產(chǎn)杏鮑菇1.5噸，實現(xiàn)鮮菇一級品率70%，生物轉(zhuǎn)化率60%，感染率小于1‰，取得了理想效果。

　　國鑫公司新建杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地的目的不是想在菇類產(chǎn)品上產(chǎn)生豐厚的利潤，而是以基地為試驗場，發(fā)揮其示范培訓作用。一、示范和推廣食用菌工廠化生產(chǎn)成套設備及系統(tǒng)集成設施。基地采用了國鑫公司生產(chǎn)的全套設備，借此不斷檢驗、優(yōu)化和提升機械產(chǎn)品的性能。二、建立優(yōu)化的生產(chǎn)工藝、操作規(guī)范，積累現(xiàn)代化食用菌工廠化生產(chǎn)經(jīng)驗。將食用菌工廠化生產(chǎn)設備和環(huán)境控制系統(tǒng)以及栽培工藝有機結(jié)合，優(yōu)化生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)，制訂食用菌工廠化生產(chǎn)的工藝和技術(shù)標準。三、組織大規(guī)模的學習培訓，為其他食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)培育人才，引導和創(chuàng)造市場需求，加速食用菌工廠化生產(chǎn)在全國范圍內(nèi)的大面積推廣。四、引進國際先進的液體菌種技術(shù)、栽培技術(shù)和管理經(jīng)驗，在國內(nèi)進行示范推廣。公司高薪聘請韓國食用菌專家擔任技術(shù)負責人，引進國際領(lǐng)先的液體菌種生產(chǎn)工藝，打造具有國際先進水平的食用菌工廠化生產(chǎn)示范基地。

　　國鑫公司的下一步發(fā)展規(guī)劃是：

　　一、在食用菌設備研究所的基礎(chǔ)上，成立食用菌工廠化建設研究院，致力于食用菌工廠化生產(chǎn)的廠房設計、工藝布局、成套設備、環(huán)境凈化工程的綜合性研究。我們所研發(fā)、選育的食用菌工廠化生產(chǎn)新品種，所建立的食用菌培養(yǎng)、生育的環(huán)境參數(shù)模型將完全具有自主知識產(chǎn)權(quán)。我們將制訂食用菌工廠化生產(chǎn)工藝和技術(shù)標準，發(fā)展具有我國特色的食用菌工廠化栽培模式。

　　二、借鑒日本、韓國經(jīng)驗，引進培養(yǎng)中心模式。通過對日本、韓國食用菌行業(yè)的考察，發(fā)現(xiàn)他們的做法是將食用菌生產(chǎn)的菌包培養(yǎng)期：拌料、裝瓶、滅菌、接種、培養(yǎng)、搔菌在專業(yè)化的菌種培養(yǎng)中心完成，而后期的出菇管理和采收則由菇農(nóng)在各自的工廠里進行。通常，一個培養(yǎng)中心可以帶動幾十個到上百個小型菇農(nóng)致富。培養(yǎng)中心模式的引入，解決了中小企業(yè)單獨建廠財力、技術(shù)能力不夠的難題，同時培養(yǎng)和出菇環(huán)節(jié)的分開，也使得培養(yǎng)中心和菇農(nóng)發(fā)揮各自的優(yōu)勢，可實現(xiàn)帶動千家萬戶農(nóng)民致富。

　　三、在全國范圍內(nèi)推廣“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。國鑫將以自建的食用菌工廠化生產(chǎn)基地為載體，向廣大食用菌從業(yè)人員提供技術(shù)培訓和咨詢，以優(yōu)質(zhì)的服務贏得更廣闊的市場，帶動和促進我國食用菌產(chǎn)業(yè)的振興和發(fā)展。

　　未來，國鑫公司將以振興我國食用菌產(chǎn)業(yè)為宗旨，以嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、飽滿的工作熱情向廣大食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)、向千萬菇農(nóng)提供優(yōu)良的服務，同時創(chuàng)造出豐厚的經(jīng)濟效益和社會效益！我們希望通過不斷創(chuàng)新食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)，在實現(xiàn)共贏的基礎(chǔ)上，為我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻一份力量。（完）