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　　健康生活觀念導致中國人食物結構發生很大改變，其中之一就是食用菌普及化。結構統計數據顯示，2009年山東省食用菌總產達到206.1萬噸，總產值123.7億元人民幣，出口創匯2.1億美元，食用菌產業綜合指標躍居中國第二。

　　記者從山東省農業廳了解到，山東省內食用菌產業生產規模不斷擴大。目前已發展主產縣（市、區）40多個、主產鄉鎮200多個、生產基地村1500多個，其中產值超億元的主產縣（市）已達20多個。同時生產品種呈現多樣化。各地在鞏固發展平菇等六大常規品種的基礎上，積極引導基地和農民擴大生產雞腿菇、白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇、大球蓋菇、蟹味菇等高品質、高附加值的珍稀菌類。全省種植菇類已達20多種。

　　到2009年，山東省食用菌生產加工龍頭企業已發展到100多家，工廠化生產進程加快。尤其是“十一五”以來，山東省有近30家投資額在1500萬元以上的現代食用菌工廠化生產企業相繼投產，帶動了山東食用菌從家庭作坊式栽培向集約化、工廠化、標準化生產發展，從零星分散多品種栽培向優勢品種區域化、規模化、產業化發展。

　　為確保食用菌的產品質量，山東省狠抓標準化生產，加快了健全食用菌標準體系步伐。在15個縣（市、區）主產區建立全省標準化示范區，以標準化生產基地為樣板，發揮其輻射帶動作用。同時積極實施品牌帶動戰略，推動食用菌生產基地、加工企業的“三品認證”工作。截至目前，山東省近百個示范基地和龍頭企業的產品獲得了無公害農產品、綠色食品和有機食品認證。（張璐/中國新聞網）