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　　日前，在承德市平泉縣食用菌產地了解到，兩年前這里遍布鄉鎮的一家一戶庭院或大棚式食用菌栽培模式，正在被園區化、基地化、立體化和工廠化栽培模式所取代；產菇時間由每年的4-10月延長至全年，出菇數量同比增長了3倍以上。2008年直接出口各類蘑菇制品8000多噸，創匯近千萬美元，2009年在河北省外貿出口全面下滑的嚴峻形勢下，該縣食用菌產品保持了出口量同比持平的好成績。

　　談及這里的喜人變化，平泉縣食用菌辦公室負責人說：“這得益于河北檢驗檢疫局創建出口食用菌質量安全標準化示范縣（下稱‘示范縣’）的好思路，再加承德檢驗檢疫局的‘金點子’。”

　　大合作產生大力量。2008年，承德檢驗檢疫局與地方政府多次溝通、磋商，很快出臺了《平泉縣人民政府關于創建河北省出口食用菌安全標準化示范縣建設工作實施方案》，配合縣政府共同實施了“八七九”工程，即成立了由檢驗檢疫局、農工委、工商、農牧、食用菌辦公室等部門組成的農藥及投入品管理工作組、良好農業操作規范工作組等“八個工作組”；建立了科學規范的食用菌出口基地監控體系、出口產品追溯體系、出口企業誠信體系、良好農業規范技術標準體系等“七個體系”；合力把好了優良菌種、設施建設、環境衛生、水源條件、原輔材料、技術規范、病蟲防治、產品質量、加工貯運等“九道關口”。

　　按照部門分工負責制，各部門通力合作，扎實筑牢了源頭管理、過程監控、檢測把關等五道防線。檢驗檢疫部門嚴把出口基地備案關和重金屬、農藥殘留、防腐劑、著色劑等檢驗關，定期監督檢測1050畝出口備案基地的土壤、水源、空氣等環境，確保符合無公害食品和綠色食品環境質量要求，先后幫助多家企業獲得了ISO9000質量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證，采用專報、預警通報等形式，及時把食用菌面臨的風險、進口國檢測標準變化等相關信息通報給地方政府和企業，為企業規避風險作出了積極貢獻。

　　大規模產生大效益。“一家一戶的庭院式種植方式，帶來的是技術指導難、銷售難。只有走出庭院，向園區集中，發展特色產業集群，壯大龍頭力量，才能提高生產集約化、標準化，并保證質量安全。”根據承德檢驗檢疫局的建議，縣政府把示范園區建設作為突破口，按照“高標準起步、高水平建設、高速度發展、高效益示范”的原則，采取“統一租地、統一規劃、統一標準、統一政策扶持、統一原輔料供應、統一技術指導、統一產品銷售、分戶生產管理”的“七統一分”模式，先后建成10畝以上標準化示范園區200個。利用合資、合作、招商等方式，使龍頭企業由30家發展到40多家。老牌龍頭企業承德森源綠色食品有限公司引進了雙孢菇立體化種植模式，產量提高了三四倍。

　　“往年，我們僅是來這收購食用菌。2008年，平泉創建出口食用菌質量安全標準化示范縣后，我們立即投資3000萬元建廠。”據承德金稻田生物科技有限公司的負責人介紹，該公司采用了工廠化生產模式，電腦全程自動控制溫度、濕度，每天可產鮮菇5-6噸，實現了全年種植。在完全封閉、無菌的條件下，實現了集裝袋、蒸菌、發菌、出菇于一體的流水線生產，有效防止了污染，提高了成品率和質量安全標準。

　　在龍頭企業的帶動下，香菇、滑子菇、黑木耳等多品種相補充，保鮮、速凍、烘干、鹽漬、即食軟包裝、罐裝等多種類加工，長短周期相結合，多模式生產的發展格局日益成熟，深加工能力得到快速提升。

　　大培訓產生大飛躍。科技是質量安全的保障，技術富農才能拔掉窮根。在積極協助平泉縣食用菌辦公室引進新品種、新栽培技術、新種植模式、開發新產品的同時，承德檢驗檢疫局還聯合平泉縣政府、農牧、林業、農廣校等部門，為菇農和企業技術人員開展標準化示范縣等各類科技大培訓。通過培訓，206人從全縣4萬多菇農中脫穎而出，晉升為專業技術人員。這些有技術、懂經營、會管理的新型菇農遍布各鄉鎮示范園區，經他們的傳幫帶，不但較快地提升了全縣菇農的栽培技術和標準化生產水平，而且進一步增強了產業發展的后勁。

　　大品牌產生大文化。針對外地冒名平泉食用菌日益嚴重的問題，在承德檢驗檢疫局的建議倡導下，平泉縣食用菌建立了自主品牌，集體商標注冊成功；縣政府還開通了中華菌文化博覽中心網站、平泉食用菌信息網站；投資15億元，謀劃興建包括中華菌文化博覽中心、菌類美食一條街、菌類文化一條街、菌類生態園、菌類交易市場等10個子項目的菌文化產業園，打造出了一條以“看菌、聽菌、賞菌、吃菌、購菌為一體的精品食用菌文化旅游”線路，實現了菌文化產業在品牌提升、集群發展、精深加工等方面的突破，年創造產值33億元，成為平泉經濟新的增長點。