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    創(chuàng) 新
    據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)市場(chǎng)部2010年最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)現(xiàn)有年產(chǎn)5000噸以上的食用菌主產(chǎn)基地（縣）634個(gè)，其中傳統(tǒng)型的約占90%。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的快速發(fā)展及《食品安全法》的貫徹實(shí)施，食用菌傳統(tǒng)型的庭院種植和分散經(jīng)營(yíng)受到?jīng)_擊，面臨轉(zhuǎn)型和升級(jí)。岫巖食用菌就是一個(gè)有著40多年食用菌種植歷史，農(nóng)村很多家庭都參與了傳統(tǒng)型產(chǎn)業(yè)。
    “產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，必然要升級(jí)，這是我們近兩年感受到的危機(jī)。中央提出發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，而食用菌又是一項(xiàng)惠農(nóng)產(chǎn)業(yè)，只有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，才能為菇農(nóng)長(zhǎng)期增收、產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)?！边@是岫巖縣委常委、主管農(nóng)業(yè)副縣長(zhǎng)商大順對(duì)記者講的。同時(shí)他還講到，岫巖地處遼東山區(qū)，無(wú)工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境好，食用菌產(chǎn)品質(zhì)量有保證，有市場(chǎng)，按傳統(tǒng)生產(chǎn)方式還可以維持幾年，但不是長(zhǎng)久之計(jì)。只有實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，才能從根本上實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的又好又快發(fā)展。
    岫巖縣負(fù)責(zé)食用菌生產(chǎn)管理的縣蔬菜局田興華局長(zhǎng)告訴記者，在圍繞產(chǎn)業(yè)升級(jí)問(wèn)題上，縣委、縣政府這幾年一直在考慮這個(gè)問(wèn)題。因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)升級(jí)要對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展全面規(guī)劃，還有資金、技術(shù)、人才、市場(chǎng)等一系列問(wèn)題。他說(shuō)，縣委、縣政府在經(jīng)過(guò)多次調(diào)查研究后，提出了堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型轉(zhuǎn)變的發(fā)展思路。目標(biāo)是把岫巖打造成全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。在采訪中，牧牛鄉(xiāng)黨委書(shū)記李勇告訴記者，縣委、縣政府在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上體現(xiàn)了大思路、大手筆，完全是創(chuàng)新式發(fā)展，符合岫巖的實(shí)際，體現(xiàn)了科學(xué)發(fā)展觀。
    決 策
    初夏的岫巖鎮(zhèn)藍(lán)旗食用菌科技示范園里又迎來(lái)了幾位重要客人，縣食用菌主管領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)正在交流與爭(zhēng)論中進(jìn)行著。據(jù)主管農(nóng)業(yè)的商大順副縣長(zhǎng)介紹，這樣的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、交流會(huì)和調(diào)度會(huì)年初以來(lái)已經(jīng)開(kāi)過(guò)多次，每次都有針對(duì)性地專(zhuān)題研究部署食用菌的發(fā)展問(wèn)題，一個(gè)有40多年種植歷史的食用菌主產(chǎn)基地縣，正在縣委、縣政府的正確決策下逐步實(shí)現(xiàn)著產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
    上一個(gè)項(xiàng)目，升級(jí)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，不是拍腦袋的事情，而是一個(gè)事關(guān)民生、帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大事。尤其是當(dāng)產(chǎn)業(yè)面臨新機(jī)遇的時(shí)候，是進(jìn)還是守是一個(gè)兩難抉擇。進(jìn)，就得把握規(guī)律，科學(xué)升級(jí)，就有風(fēng)險(xiǎn)；守，就只能得過(guò)且過(guò)，且有被日新月異的產(chǎn)業(yè)所淘汰的危機(jī)。順民心，才能合民意，縣委、縣政府不能被風(fēng)險(xiǎn)所阻，必須建立起幾個(gè)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，讓“三農(nóng)”建設(shè)有主陣地，讓新農(nóng)村建設(shè)有平臺(tái)。在分析了全國(guó)諸多產(chǎn)業(yè)升級(jí)的成功與失敗案例后，縣委、縣政府作出與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢(shì)相符的決策——建設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)，升級(jí)食用菌產(chǎn)業(yè)。食用菌設(shè)施化生產(chǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一方面，以工業(yè)化理念定位食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)劃“北香菇、南滑菇、中平菇”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。實(shí)行“整合項(xiàng)目，政府扶持建設(shè)園區(qū)；招商引資，業(yè)主自主經(jīng)營(yíng)園區(qū)；‘院縣’合作，專(zhuān)家指導(dǎo)服務(wù)園區(qū)”的模式。另一方面，在經(jīng)營(yíng)機(jī)制上，實(shí)行“公司+合作社+農(nóng)戶”的統(tǒng)分結(jié)合模式。通過(guò)機(jī)制創(chuàng)新，積極建立科技合作創(chuàng)新平臺(tái)，帶動(dòng)全縣食用菌的大發(fā)展。于是，一場(chǎng)堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，立足農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)化配置，按照優(yōu)質(zhì)化、高效化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化要求，食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)攻堅(jiān)戰(zhàn)在岫巖縣展開(kāi)了。
    考 察
    為深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，快速升級(jí)，不斷學(xué)習(xí)全國(guó)食用菌發(fā)展先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，縣委書(shū)記、縣長(zhǎng)多次帶隊(duì)組織相關(guān)主管部門(mén)及企業(yè)，到福建、廣東、河北、河南、江蘇、浙江等地，深入一線基地，就食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)、品牌化銷(xiāo)售及食用菌產(chǎn)業(yè)的管理體制等進(jìn)行了深入的交流探討。
    在深入考察中，岫巖縣委常委、副縣長(zhǎng)商大順去江蘇某縣考察時(shí)，為了到當(dāng)?shù)鼐哂刑厣闹鳟a(chǎn)區(qū)去看看人家的先進(jìn)之處，一行人是坐完飛機(jī)坐公共汽車(chē)，坐完汽車(chē)做出租車(chē)，輾轉(zhuǎn)顛簸到達(dá)目的地。縣蔬菜局的司機(jī)告訴記者，田局長(zhǎng)已經(jīng)很久沒(méi)有休過(guò)雙休了，不是跟隨領(lǐng)導(dǎo)外出考察招商就是去基地督促建設(shè)。
    據(jù)了解，像這樣為產(chǎn)業(yè)發(fā)展不辭辛苦奔波在岫巖縣領(lǐng)導(dǎo)身上已經(jīng)是家常便飯了。對(duì)照著其他食用菌產(chǎn)區(qū)所構(gòu)筑的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，岫巖縣不僅找到了差距，也找到了信心。同時(shí)，岫巖縣具備生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、資源稟賦及區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為食用菌產(chǎn)業(yè)趕超先進(jìn)、跨越發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    招 商
    近幾年，岫巖縣以招商引資為突破口，以引進(jìn)和扶持龍頭企業(yè)為食用菌產(chǎn)業(yè)向工廠化、精深加工方向發(fā)展為著力點(diǎn)，充分結(jié)合自身實(shí)際，依托現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，不斷強(qiáng)化工作舉措，努力推動(dòng)岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。
    岫巖縣大力實(shí)施“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”戰(zhàn)略，全力推行產(chǎn)業(yè)、集群、園區(qū)、項(xiàng)目、企業(yè)“五位一體”招商模式，積極開(kāi)展各類(lèi)招商活動(dòng)，努力為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入生機(jī)活力。目前通過(guò)招商引資到岫巖發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的企業(yè)已經(jīng)有多家，上海榮善食用菌有限公司、槿寧食品有限公司、永安滑菇深加工公司、大平食用菌公司、東達(dá)食品有限公司、長(zhǎng)鳴食品有限公司等工廠化生產(chǎn)、深加工企業(yè)落戶岫巖，年生產(chǎn)加工能力幾十萬(wàn)噸，產(chǎn)品主要有鮮菇、罐頭、真空軟包裝產(chǎn)品、鹽漬品等。
    近日上海榮善食用菌有限公司給編輯部來(lái)電話講到“目前工廠建設(shè)進(jìn)入尾聲，6月全國(guó)食用菌會(huì)展期間將出菇，并歡迎全國(guó)參會(huì)代表參觀?！睘檠杆俅蜷_(kāi)國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)，岫巖縣還多次派人深入廣東、福建等省份，實(shí)地了解食用菌價(jià)格信息和未來(lái)市場(chǎng)走勢(shì)，并和當(dāng)?shù)赜秘浬踢_(dá)成供貨意向，從而構(gòu)筑了岫巖縣食用菌銷(xiāo)售完善域內(nèi)市場(chǎng)、擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的多元化格局。
    市 場(chǎng)
    近年來(lái)，隨著岫巖縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)。為了擴(kuò)大銷(xiāo)路，縣委、縣政府積極引導(dǎo)，開(kāi)拓市場(chǎng)，及時(shí)地收集、調(diào)查、研究和分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)行情，根據(jù)市場(chǎng)走勢(shì)指導(dǎo)生產(chǎn)和流通，采取訂單銷(xiāo)售模式，以銷(xiāo)定產(chǎn)，以銷(xiāo)促產(chǎn)，解決了銷(xiāo)售問(wèn)題?？h政府投資1000萬(wàn)元，在牧牛鄉(xiāng)建設(shè)了2個(gè)大型食用菌交易市場(chǎng)，總面積達(dá)7000平方米，年交易額達(dá)5億元之多，已成為遼寧省香菇市場(chǎng)的信息中心、價(jià)格中心。
    記者在采訪期間了解到，岫巖縣主管領(lǐng)導(dǎo)及主產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)把抓市場(chǎng)、拓市場(chǎng)、建市場(chǎng)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要工作之一。據(jù)牧牛鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)介紹，牧牛鄉(xiāng)作為岫巖縣主要產(chǎn)區(qū)，在搞活市場(chǎng)方面，一是在主管部門(mén)的引導(dǎo)下，鄉(xiāng)里精心組織，形成了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)，引來(lái)不少經(jīng)銷(xiāo)商；二是鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)到上海、廣東、河南、北京等地約見(jiàn)大型的經(jīng)銷(xiāo)商，進(jìn)行項(xiàng)目推薦；三是積極配合縣里的招商引資工作，在岫巖縣建立一個(gè)大型的現(xiàn)代化食用菌專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，為岫巖產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做準(zhǔn)備；四是扶持龍頭企業(yè)，通過(guò)企業(yè)及合作社帶動(dòng)菇農(nóng)的方式，進(jìn)行自產(chǎn)自銷(xiāo)。
    同時(shí)，積極利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。據(jù)企業(yè)介紹，為了保障企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)集渠道暢通，他們利用互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的專(zhuān)業(yè)食用菌商務(wù)網(wǎng)站，建立自己的網(wǎng)站，獲取客服人員的幫助，進(jìn)行產(chǎn)品信息的發(fā)布和交流，目前通過(guò)網(wǎng)絡(luò)他們已將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到全國(guó)2 0多個(gè)省。另一方面為迎合市場(chǎng)需求，他們根據(jù)客商的求，細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)行加工包裝，樹(shù)立自己的產(chǎn)品品牌。