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    一、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)

  （一）總體目標(biāo)

     2011-2015年，經(jīng)過(guò)五年時(shí)間的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，到2015年總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)36.5億元，基地生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到5.5億盤（袋），產(chǎn)量突破50萬(wàn)噸，把岫巖縣打造為“全國(guó)食用菌第一縣”。實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模化，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化，銷售品牌化、市場(chǎng)國(guó)際化。

    （二）區(qū)域布局

    依據(jù)岫巖縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，因地制宜，優(yōu)化布局，構(gòu)建“兩帶三區(qū)”。兩帶：以張莊公路和桓蓋公路為軸，在公路沿線兩側(cè)建立高標(biāo)準(zhǔn)食用菌生產(chǎn)示范區(qū)60個(gè)，設(shè)施完善的食用菌交易市場(chǎng)10處，形成兩條食用菌產(chǎn)業(yè)示范帶。三區(qū)：岫巖北部牧牛鄉(xiāng)、三家子鎮(zhèn)、石廟子鎮(zhèn)、韭菜溝鄉(xiāng)、湯溝鎮(zhèn)、黃花甸鎮(zhèn)、朝陽(yáng)鄉(xiāng)、大房身鄉(xiāng)八個(gè)鎮(zhèn)為香菇生產(chǎn)區(qū)；岫巖中部石灰窯鎮(zhèn)、哈達(dá)碑鎮(zhèn)、偏嶺鎮(zhèn)、岫巖鎮(zhèn)、興隆辦事處、蘇子溝鎮(zhèn)、大營(yíng)子鎮(zhèn)、紅旗營(yíng)鄉(xiāng)八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為滑菇生產(chǎn)區(qū)；岫巖南部前營(yíng)鎮(zhèn)、龍?zhí)舵?zhèn)、新甸鎮(zhèn)、洋河鎮(zhèn)、楊家堡鎮(zhèn)、嶺溝鄉(xiāng)、哨子河鄉(xiāng)、雅河辦事處8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為草腐菌生產(chǎn)區(qū)。

    （三）品種結(jié)構(gòu)

    優(yōu)化栽培品種結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化。在保持岫巖滑菇、香菇兩大主要特色品種穩(wěn)定栽培基礎(chǔ)上，一是開(kāi)發(fā)珍稀、產(chǎn)值高菇品的種植，特別是本地優(yōu)質(zhì)野生食用菌品種的開(kāi)發(fā)利用及野生菌仿生態(tài)栽培研究；二是要大力發(fā)展草腐菌，到2015年，草腐菌栽培比例要達(dá)到全縣食用菌栽培總量的50％。

    （四）基地設(shè)施建設(shè)

    2011-2015年，生產(chǎn)食用菌的專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到20個(gè)，專業(yè)村150個(gè)，在每個(gè)村建設(shè)設(shè)施完善的
標(biāo)準(zhǔn)食用菌生產(chǎn)基地1-2個(gè)，著力加強(qiáng)反季食用菌生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)淡季食用菌生產(chǎn)能力，延長(zhǎng)生產(chǎn)周期，達(dá)周年生產(chǎn)。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)食用菌生產(chǎn)基地建設(shè)，完成原來(lái)分散生產(chǎn)格局向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)向現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)過(guò)度；基地種植品種要由原來(lái)以木腐菌為主向草、木腐菌并重轉(zhuǎn)型。改變過(guò)去粗放生產(chǎn)模式，形成食用菌生產(chǎn)集約化、發(fā)展持續(xù)化的科學(xué)模式。

    （五）龍頭企業(yè)及交易市場(chǎng)建設(shè)

     大力扶持食用菌龍頭企業(yè)發(fā)展，提高食用菌產(chǎn)業(yè)化檔次，實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)覆蓋率80％以上，完善“企業(yè)＋協(xié)會(huì)＋基地＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式；樹(shù)立品牌戰(zhàn)略思想，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。全力提升鞍山東達(dá)食品有限公司、興波食用菌深加工基地等十余家企業(yè)的深加工能力。加大招商引資力度，制定優(yōu)惠政策，創(chuàng)造有利條件，擴(kuò)大食用菌深加工企業(yè)隊(duì)伍。到201年，全縣食用菌深加工企業(yè)達(dá)到50家，其中骨干龍頭企業(yè)20家，爭(zhēng)取國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)4家，省級(jí)龍頭企業(yè)5家，年加工各類食用菌產(chǎn)品35萬(wàn)噸，年經(jīng)營(yíng)額20億元，年利稅2.5億元。在食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各建標(biāo)準(zhǔn)交易市場(chǎng)一處，在前營(yíng)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)一個(gè)國(guó)家級(jí)的食用菌大市場(chǎng)，打造食用菌銷售平臺(tái)，提高食用菌產(chǎn)業(yè)的整體效益。

      二、指導(dǎo)思想

     岫巖縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)有資源、氣候、環(huán)境、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，要深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，深化環(huán)保意識(shí)，營(yíng)造菌用林，實(shí)現(xiàn)菌林發(fā)展和諧；發(fā)展高效循環(huán)農(nóng)業(yè)，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展草腐菌；擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，注重產(chǎn)品質(zhì)量的提升；深化種植方式改革，大力推進(jìn)食用菌工廠化生產(chǎn)。緊緊圍繞“質(zhì)量立菌、科技活菌、龍頭強(qiáng)菌、以菌興縣、靠菌富民”，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

    三、保障措施

    要實(shí)現(xiàn)岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)走科學(xué)發(fā)展之路，完成預(yù)期目標(biāo)，必須科學(xué)管理，深化服務(wù)。具體要抓住兩個(gè)完善，深化兩個(gè)加強(qiáng)，明確兩個(gè)發(fā)展，注重兩個(gè)提升。

    （一）完善食用菌產(chǎn)業(yè)管理體系建設(shè)

    1.菌種管理。根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部《食用菌菌種管理辦法》和《中華人民共和國(guó)種子法》，嚴(yán)格執(zhí)行《岫巖滿族自治縣食用菌菌種管理辦法實(shí)施細(xì)則》，加大菌種市場(chǎng)的管理力度，嚴(yán)格證照的審核、審批，把菌政管理納入法制化、規(guī)范化的軌道。

      2.產(chǎn)品質(zhì)量管理。依據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律、行政法規(guī)，建立食用菌產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)體系，嚴(yán)格監(jiān)管食用菌生產(chǎn)的安全操作流程，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品從基地到餐桌的食品安全要求。

       3.菌用林管理。岫巖縣菌用林蓄積量達(dá)140萬(wàn)m2，要科學(xué)利用資源，實(shí)行采伐許可制。

    （二）完善食用菌產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)

     1.建立食用菌培訓(xùn)中心。根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，完善培訓(xùn)設(shè)施，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)菇農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)。

     2.建立食用菌技術(shù)專業(yè)服務(wù)隊(duì)，形成縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)服務(wù)體系。

    （三）加強(qiáng)科研、技術(shù)投入，加快科研開(kāi)發(fā)步伐

     1.加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)科研工作，建立食用菌研發(fā)機(jī)構(gòu)及加強(qiáng)同科研院校的緊密聯(lián)系，加快農(nóng)作物秸稈替代木屑栽培食用菌的研發(fā)進(jìn)程，注重草腐菌優(yōu)良品種的引進(jìn)、開(kāi)發(fā)和推廣。

     2.鼓勵(lì)和支持食用菌加工企業(yè)對(duì)食用菌產(chǎn)品精深加工的自主研發(fā)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

    （四）加強(qiáng)軟環(huán)境建設(shè)

    1.在食用菌產(chǎn)業(yè)購(gòu)銷運(yùn)輸上要開(kāi)辟綠色通道，必須保障食用菌原輔料和產(chǎn)品順暢運(yùn)銷。

    2.提高菇農(nóng)的誠(chéng)信意識(shí)。嚴(yán)格遵照市場(chǎng)規(guī)律，遵守市場(chǎng)規(guī)章制度，確保交易公正、公平。

    3.利用電臺(tái)等媒介對(duì)全縣人民進(jìn)行宣傳教育，提高全民文化道德修養(yǎng)，繼承和發(fā)揚(yáng)岫巖人民純樸的民風(fēng)、民情。

    （五）發(fā)展經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，充分發(fā)揮食用菌專業(yè)協(xié)會(huì)及食用菌專業(yè)合作社的作用支持、鼓勵(lì)有條件的人從事食用菌產(chǎn)品的購(gòu)與銷，擴(kuò)大經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。積極發(fā)展食用菌專業(yè)協(xié)會(huì)和食用菌專業(yè)合作社，提高菇農(nóng)組織化程度，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)和服務(wù)職能，密切加強(qiáng)與政府相關(guān)部門的聯(lián)系，為政府決策當(dāng)好參謀。

    （六）發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。 注重食用菌廢棄物的循環(huán)利用，避免對(duì)環(huán)境造成污染。①利用木腐菌廢棄菌棒制作活性炭；②利用食用菌廢料生產(chǎn)菌糠飼料；③食用菌廢料發(fā)酵成有機(jī)肥料還田，增強(qiáng)土地肥力。

    （七）構(gòu)建食用菌信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力建立有效的信息發(fā)布渠道，強(qiáng)化信息發(fā)布的時(shí)效性和針對(duì)性。建立食用菌信息服務(wù)中心，組建鄉(xiāng)村信息服務(wù)站，并建立有效的預(yù)警系統(tǒng)，使得菇農(nóng)生產(chǎn)有計(jì)劃，選種有目標(biāo)。

    （八）加大宣傳力度，提升岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)知名度和美譽(yù)度。 一是利用地方的和全國(guó)性的多種媒體，宣傳岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大好形勢(shì)，擴(kuò)大岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)知名度和美譽(yù)度。二是培育食用菌消費(fèi)市場(chǎng)，推進(jìn)“一葷、一素、一菇”食用菌飲食文化。