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    香菇一般都是秋冬季節生長，如今利用千島湖的深層水，成功栽培出了夏香菇。

    該項目技術在浙江省尚屬首次應用，且所產夏菇無粘泥沙、無殘留農藥、有機環保、產量穩、品質高，有效緩解了香菇生產季節與市場需求的矛盾，獲得省市專家的一致好評，并通過了驗收。

    據了解，該項目采用香菇水培、二次脫袋、水庫深層低溫水處理三項創新技術，在千島湖水面上采用塑料泡沫香菇栽培載體和反壓式浸水法栽培15萬袋，抽取20米以下深層水進行降溫養菌，實際收鮮菇108.9噸，平均單產0.83公斤/袋，實現利潤108.9萬元，取得了良好的社會經濟效益。

    香菇屬低溫型食用菌，通常在盛夏期間不能正常出菇，滿足不了市場對鮮香菇均衡供應的需求。

    為解決這一矛盾，高海拔山區和北方地區利用氣候較涼的優勢開展高溫香菇覆土栽培取得了一定的成果，所產夏菇因菇期適時而深受外商歡迎，但覆土栽培因菇品上難免沾帶泥沙、高溫爛棒嚴重，不得已使用農藥又帶來食品安全隱患等問題，從而影響了夏菇的生產與推廣。

    據測定，4～10月千島湖20～24米深的平均水溫為16～18℃，水表均溫27.2℃，利用千島湖深層水，采用無土栽培技術生產夏香菇具有獨特的優勢。杭州千島湖艷陽天農業開發有限公司正是利用了這一優勢，于2008年申報實施了市科技項目，并取得了成功。