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      本網(wǎng)訊（特約通訊員  王先有）茯苓是一種食藥兩用的真菌，從以往單一的藥用，現(xiàn)已進(jìn)入食用、保健、美容、飼料等。隨著市場對茯苓產(chǎn)品的需求量逐年增加和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，茯苓產(chǎn)業(yè)正面臨許多深層次的矛盾和問題，其中品種退化、栽培技術(shù)落后、生物學(xué)效率低和農(nóng)藥殘留超標(biāo)最為突出。作為中國茯苓之鄉(xiāng)的靖州縣，現(xiàn)已成為全國茯苓種植供種、技術(shù)服務(wù)中心，全國茯苓產(chǎn)品的集散地。年栽培茯苓3000萬窖，年產(chǎn)鮮茯苓3.5萬噸，所用菌種是1974年選育的菌珠，已連續(xù)種植40余年，造成菌種退化，生物轉(zhuǎn)化率由開始的30%—50%下降到目前的10%—20%，產(chǎn)量和質(zhì)量逐年下降，資源利用率低，產(chǎn)業(yè)效益不高，過來生產(chǎn)松茯苓都是用松樹砍伐后的段木和樹蔸，而松樹尾、枝條、加工后的邊角廢料、鋸木屑基本廢棄，商業(yè)用材和茯苓產(chǎn)業(yè)用材的矛盾日益突出，在栽培過程中農(nóng)民都施用一些劇毒、高殘留的農(nóng)藥防治白螞蟻危害，造成茯苓產(chǎn)品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。因此靖州縣茯苓專業(yè)協(xié)會選育的茯苓湘靖28號新菌珠通過多年多點(diǎn)的示范種植已獲成功并高產(chǎn)。生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到了75—110%，此項(xiàng)技術(shù)成果2009年6月由湖南省科技廳、湖南省農(nóng)業(yè)廳組織專家到現(xiàn)場測產(chǎn)評審?fù)ㄟ^，此項(xiàng)技術(shù)的成功，對提高茯苓的生物學(xué)效率和資源利用率，對白螞蟻危害，提高產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)業(yè)效益，對促進(jìn)茯苓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展起到了重大的基礎(chǔ)性作用。現(xiàn)將栽培方法簡要介紹如下：
    一、季節(jié)。一年四季都可栽培（但4—9月為宜）。
    二、備料。選擇新鮮無腐爛、霉變的松樹蔸、松樹尾、尖、枝條、加工后的邊角料，鋸成33cm長，削去粗皮曬干，用小鐵絲扎成捆，每捆重5kg左右，放入干凈的清水中浸泡10—12小時，撈起瀝去多余水份，材料中的含水量達(dá)到60%。
    三、補(bǔ)足料的配備。全干松木屑60%，麥夫19%，玉米粉18%，蔗糖1%，石膏1%，硫酸鎂0.8%，克霉靈0.2%，含水量60%，充分拌勻。
    四、裝袋滅菌。用30cm寬×62cm長×6cm厚的高壓聚乙烯塑料袋，袋底放入部分配料，將菌材裝入袋中，袋內(nèi)上部同樣裝入部分配料，扎緊袋口，進(jìn)行高溫滅菌。在0.15kg壓力下保持4—5小時，常壓滅菌溫度達(dá)到100℃后，旺火保持16—18小時，再燜6—8小時。
    五、接種培養(yǎng)。將滅菌好的菌袋從滅菌鍋內(nèi)取出，放入潔凈的操作房間內(nèi)，當(dāng)袋料內(nèi)溫度降到28℃以下時，再把菌袋搬入接種室或接箱內(nèi)，在無菌條件下進(jìn)行接種，每袋接種量為50—100克，分小塊均勻的接到菌袋的一頭，接種好后扎緊袋口，及時放入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，保持室內(nèi)溫度26—28℃恒溫培養(yǎng)，20—30天菌絲長滿全袋后，即可下地覆土管理結(jié)苓。
    六、選擇場地與整地。選擇向陽、土壤疏松，PH55—6，排水性好的地方為宜。場地選好后，清除場內(nèi)雜草，深耕30—40cm，按寬1米左右開廂，廂長不限，廂向與坡面垂直，廂與廂之間開40—50cm寬的排水溝，土要整細(xì)。誘殺白蟻按每667m2面積挖2—3個40×40×15的土坑，坑內(nèi)堆放一些茶油枯加些松木屑及菌種，噴施少量生物白蟻藥，蓋好土對白蟻進(jìn)行透殺。
    七、菌袋下地。將長滿菌絲的菌袋一頭把薄膜劃開一條口子，插進(jìn)一根全干、新鮮、長30cm的小松樹枝，或松樹根作引木，和菌袋一起橫放入土地中，菌袋：袋與袋之間相隔30—40cm，每畝可排放2500—3000袋，蓋土5—8cm
    八、菌袋下地后的管理與采收。首先要防止長期高溫、干旱或爆雨，采取地表覆蓋，澆水，開好排水溝等辦法調(diào)節(jié)溫濕度，保持料內(nèi)溫度26—28℃，土壤含水量在60%左右。菌袋下地15—20天后就開始結(jié)苓。此時茯苓生長很快，要防止茯苓長出土面日曬雨淋而爛掉，影響產(chǎn)量和質(zhì)量，所以要經(jīng)常檢查，及時培土。在正常的溫濕條件下茯苓在110—120天陸續(xù)生長成熟，它的特征是結(jié)苓處的土層和茯苓麥皮沒有新的裂紋出現(xiàn)，苓蒂與木質(zhì)易松脫，證明茯苓生長成熟，就應(yīng)及時采收。