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市民挑選野生菌

今年食用野生菌上市初期一直量少價(jià)貴。然而幾場(chǎng)大雨后，經(jīng)常買野生菌的市民發(fā)現(xiàn)菌子變得一天一降價(jià)。記者在木水花野生菌交易市場(chǎng)了解到，進(jìn)入8月份，隨著野生菌大量上市，整體價(jià)格回落幅度達(dá)50%左右，其中，每公斤“見手青”一周之內(nèi)價(jià)格下降近200元。

行情，價(jià)格已紛紛回落

早上10點(diǎn)，記者來到木水花野生菌批發(fā)市場(chǎng)，各種野生菌在這里一字排開，前來批發(fā)和購(gòu)買菌的顧客絡(luò)繹不絕。“今年的野生菌比往年上市晚了一個(gè)月，上市初期產(chǎn)量少，所以價(jià)格都很高。但從8月份開始，雨下透了，菌子產(chǎn)量激增，價(jià)格也降了一半，這幾天比起前段時(shí)間便宜多了，買的人也多了。”賣菌的一攤主向記者說到。

據(jù)了解，今年菌子剛開始上市時(shí)，價(jià)位都比同期高了1倍多，一般只是餐館或者嘗鮮市民購(gòu)買。但這一兩周豐富的雨水使大量的野生菌紛紛上市，致使市面上的野生菌價(jià)格紛紛下滑，像“見手青”從上周的200元~250元/公斤降到現(xiàn)在30元~60元/公斤，是近期降價(jià)幅度最高的品種。

干巴菌也從原來的500元/公斤降到了250元/公斤，青頭菌從上市時(shí)的120元/公斤降到40元/公斤。相比7月份，野生菌整體價(jià)格出現(xiàn)了大幅回落，回落幅度竟達(dá)50%。

同富野生菌批發(fā)中心的李經(jīng)理告訴記者，如今每天的交易量都可以達(dá)到五六百公斤，其中還有一百多公斤發(fā)往省外或出口。此外每天還要有兩噸左右的量進(jìn)行冷凍。現(xiàn)在可以說到了今年最旺盛的時(shí)期了。

后市，還得看天氣說話

每年的5月到10月是新鮮野生菌的交易期，最多最便宜是在6月份左右，而今年到8月才進(jìn)入產(chǎn)量高峰期，看著今年浮動(dòng)很猛的菌價(jià)，很多喜歡吃菌的市民都對(duì)后面幾個(gè)月野生菌的價(jià)格抱有疑慮。

據(jù)木水花野生菌市場(chǎng)總經(jīng)辦主任成愛麗介紹，今年野生菌的上市期、高峰期都比往年要晚，所以菌市結(jié)束得也可能較晚，但后期野生菌的價(jià)格走向如何，這要看天氣情況。一般來說到后面幾個(gè)月隨著雨量減少，野生菌產(chǎn)量也會(huì)減少，價(jià)格自然會(huì)隨之上漲。野生菌價(jià)格是由產(chǎn)量決定的，而產(chǎn)量由天氣決定，所以說，野生菌的價(jià)格在某種程度上也可以說是由天說了算。