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    去年冬天到今年春天，楚雄州遭遇了百年不遇的特大干旱，這對南華縣野生菌產業發展造成了一定影響。南華縣林業局局長張志江介紹，今年野生菌的數量和種類都有所降低。截止8月8日，南華全縣野生菌產出量僅為1900噸，比去年同期減少了3500噸，交易量僅占去年同期交易量的35.2%，野生菌數量下降達50%。但張志江仍然有信心把野生菌產業繼續做大做強，把野生菌產業打造成廣大老百姓增收致富的主要渠道。他為何有這樣的信心？或許南華縣宏怡野生菌開發有限公司的開發模式能解答疑惑。

    只有深加工才有出路

    宏怡野生菌開發有限公司（以下簡稱“宏怡公司”）成立于2006年12月，是一家專門從事野生食用菌及其他農副產品收購、加工、銷售以及出口貿易的農產品加工生產企業，2007年1月被楚雄州人民政府授予“楚雄州農業產業化經營優秀龍頭企業”稱號。宏怡公司總經理廖為民坦言，今年由于干旱，成熟的野生菌已經比往年晚了2個月左右，產量也大大降低了，可是這些對公司的發展并未產生多大的影響。“因為我們企業已經走上了深加工的道路，去年我們公司出口量是700萬美元，今年預計出口量可以達到1000萬美元”。

    據了解，宏怡公司于2009年4月，申請了“一種塊菌泡酒”“一種松茸酒”“一種松露勁酒”等三個專利，均已獲得國家知識產權局的受理。截止目前，公司已開發出三大類近20多個品種的野生菌精深產品，并已擁有年產1200噸野生食用菌加工生產線一條，能達到年生產加工速凍野生菌900噸、野生菌鹽漬品100噸、野生菌干片200噸的能力。去年，宏怡公司實現營業收入3625萬元、利稅總額達442萬元。

    企業發展帶動產業發展

    野生菌初級產品抗風險能力弱，南華縣也已意識到了這點，因此目前可持續發展成為了野生菌發展的主打。該縣積極扶持一些野生菌加工龍頭企業，為企業的發展營造一個寬松的環境，相關部門也積極做好服務，力所能及地支持、幫助企業發展。

    廖為民介紹，早在2008年，宏怡公司在南華縣龍川、沙橋、馬街、兔街等4個鄉鎮開展人工食用菌栽培，建立黑木耳出口生產基地，目前，已有1000多戶農戶種植黑木耳40萬節，每年可為農民增收近300萬元。2009年，為應對原料供應和國際市場需求的變化，宏怡公司投資200多萬元，在五街、雨露2個鄉鎮建設5萬畝野生菌封山育林育菌示范基地；同年，還在雨露鄉灑披武村委會投資50多萬元建設野生菌保育促繁示范基地。

    同時，宏怡公司對基地管護及周邊大部分村民進行多次的野生菌保育促繁、采摘、基地管護等多方面的培訓，通過“公司+基地+農戶”的發展模式，使公司的效益與當地農戶的增收聯系在一起，形成公司、基地、農戶的效益連結。廖為民說：“目前，該項目基地已逐漸發揮作用，我們從野生菌示范基地收購的野生菌原料占公司原料收購的40%，收購值達到1600萬元， 帶動了周邊近1.5萬戶、涉及4萬多農民采摘野生菌， 使當地農戶戶均增收1200元，人均增收400元。”

    正因為這樣，南華縣在8月9日下午的“南華野生菌美食文化節招商引資項目推介會”上，也正式簽約了“野生菌旅游文化產業園區建設項目”，欲打造中國最大的野生菌研發及加工基地、中國最大的野生菌美食養生中心、中國最大的野生菌交易中心。據了解，這個項目還將建設眾多配套項目，總占地10000畝，整個項目預計總投資6.3億元。