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    8月10日西安晚報(bào)報(bào)道了一家四口因食用浸泡多日的木耳后離奇中毒的消息，稿件見(jiàn)報(bào)后引起讀者廣泛關(guān)注。家住科技路西口的李先生揭露了現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的木耳多數(shù)摻假的內(nèi)幕。

    李先生告訴記者，純凈的木耳很輕，背面有灰色絨毛，吃起來(lái)口感有韌性。目前市場(chǎng)上木耳摻假主要是為了增加重量，因?yàn)?0斤濕木耳曬干后也只剩下1斤木耳。

    李先生曾親眼見(jiàn)過(guò)木耳摻假，他說(shuō)因?yàn)槟径哂形账诌@個(gè)特性，所以黑心商家會(huì)用加熱的糖水將木耳浸泡24小時(shí)，再曬干。這樣的木耳可以增重一半多。商家一般會(huì)在木耳中摻蘇打、淀粉，甚至有些黑心商戶還往木耳里摻硫酸鎂、氯化鎂，甚至是化肥。

    記者通過(guò)查詢發(fā)現(xiàn)，假木耳是不法商販用氯化鎂與淀粉泡的，淀粉經(jīng)熱水燙后呈黏稠狀，放入氯化鎂后，立刻就變成水狀，用其將木耳浸泡24小時(shí)，再曬干拿到市場(chǎng)上賣，這樣泡過(guò)的木耳，1斤能出2~3斤。另外，販賣摻假木耳的商販為了以假亂真，就將大塊的木耳掰成小塊，還會(huì)摻入不足四分之一的真品。給消費(fèi)者看時(shí)，就拿真木耳，并說(shuō)是秋耳。

    對(duì)于西安晚報(bào)報(bào)道的因吃了浸泡多日的木耳導(dǎo)致中毒的事情，李先生表示，如果是純凈的木耳泡上幾天絕不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題，應(yīng)該是木耳中添加的雜質(zhì)經(jīng)過(guò)浸泡使菌群寄生導(dǎo)致中毒。 李先生在這里給大家提個(gè)醒，買木耳不要貪圖便宜，一定要買好的木耳。