發布時間:2010-09-01
來源:中國食用菌商務網
每年一進入7月,蘇峪口國家森林公園的護林員鄭緒便會接到朋友們打來的電話,拜托他一定要多采些賀蘭山蘑菇。對于朋友們的請求,鄭緒總能一一滿足。但今年他有些擔心了。
“隨著賀蘭山蘑菇的名氣越來越大,每年到賀蘭山里采蘑菇的人也越來越多。現在,就連我們這些采蘑菇的行家,也不敢保證能采到很多蘑菇。”鄭緒說。
鄭緒說的蘑菇,就是赫赫有名的賀蘭山紫蘑菇。每年七八月,便是紫蘑菇生長繁殖最旺盛的季節。紫蘑菇多生長在海拔2400~3000米的青海云杉帶上,只有山里的溫度和濕度都達到它的生長要求時,才有可能大量繁殖,所以產量極其有限。
由于賀蘭山紫蘑菇素以味道鮮、有營養著稱,所以每年七八月到賀蘭山里采蘑菇的人,以及買蘑菇的人總是絡繹不絕。
由于名氣太大、產量又極其有限,所以很多外地的蘑菇生產商會將非賀蘭山紫蘑菇冠上“賀蘭山蘑菇”之名而大賣特賣。
其實,賀蘭山的蘑菇遠遠不止紫蘑菇一種,其蘑菇品種加起來有20多種,其中食用菌占到一半,只不過以質量來說,還是以紫蘑菇最為上乘。
“上世紀70年代時,賀蘭山紫蘑菇便很有名氣了。那時,我們采回來的紫蘑菇,只留一小部分自己吃,其余的都曬干,大約10公斤鮮蘑菇能曬出1公斤干蘑菇,等著買家上門收購。那時就能賣到20元一公斤呢,那時我上學的學費就是靠采蘑菇賺來的。今年鮮蘑菇的收購價1公斤大約都在40元。”鄭緒說。
據鄭緒回憶,他小時候采蘑菇去的最多的地方是大嶺口一帶。那時候,只要一下雨,滿山遍野冒的都是蘑菇,像是總也采不完。現在那里很少能見到蘑菇了。如今,賀蘭山紫蘑菇分布最廣的地帶在兔兒坑一帶的青海云杉林區。為了保護植被,景區開始限制游客采摘蘑菇。“因為有些游客不懂得保護菌群,有的蘑菇才剛一鼓包,就一把扯開苔蘚,這樣對菌群的傳播是十分不利的。所以說,雖然這些年賀蘭山的植被恢復得很好,但蘑菇卻沒以前多了,和這個也有很大的關系。”鄭緒說。
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