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    “我在周圍村里打工一天能掙200塊。”徐莊鄉張樓村菇農張念起對記者說，“現在出去給人做技術指導，不用干體力活，一天到晚輕輕松松，但能保證他們一個1000平方米的菇房收入10萬元。”
    張念起是一位普通菇農，在種植菇房的五六年時間里，不但每年有10萬多元的收入，而且通過多方培訓和自己摸索，成為精通、擅長蘑菇種殖技術的“菇秀才”，經常被周邊村鎮聘去指導蘑菇生產技術。而像張念起這樣的農田“白領”打工者，張樓村就有50多人。
    起點決定機會。莘縣是“中國雙孢菇之鄉”，2005年，該縣引進完善了技術和勞動雙重密集的“雙孢菇層架式栽培技術”，種植過程中發菌、打水需要有懂技術的專業人士指導。因勢利導，該縣專門制定了雙孢菇生產的標準化流程，并加強對農戶的技術培訓和規范，使從事蘑菇種殖的菇農掌握了十分專業的技術，培養了一大批“技術性”農民，成為周邊地區雙孢菇生產的指導者和發酵劑。