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    近日從牡丹江舉行的第六屆中國國際食用菌烹飪大賽了解到，被國家命名為“中國食用菌之城”的牡丹江市，目前在俄羅斯建立20個食用菌批發(fā)大市場，每天平均銷售食用菌千公斤以上，對俄羅斯食用菌出口量占據(jù)兩成，成為全國最大的食用菌出口大市。

    牡丹江市的食用菌餐飲文化歷史悠久，據(jù)史料記載，牡丹江市祖先采食食用菌可上溯到春秋時期。而且該市盛產(chǎn)食用菌，可食用的松茸、猴頭菇、黑木耳、榛蘑等野生菌類就有20余種,總儲量達4萬噸。全市人工栽培食用菌總產(chǎn)量達到91.8萬噸，約占全省總產(chǎn)量的50%,全國總產(chǎn)量的8%，是全國食用菌的主產(chǎn)區(qū)，也是全國食用菌產(chǎn)量最高地區(qū)。科技培養(yǎng)、科技種植，使食用菌的產(chǎn)量一增再增。同時，以食用菌為原料的菜肴在百姓日常飲食中占有較大比重,并成為東北地方菜系的重要組成部分。食用菌產(chǎn)品已成為市民餐桌的熱點,全市消費量以每年10%以上的速度遞增。今年，牡丹江市的食用菌消費量達到了6萬噸，人均年消費20公斤(鮮品),高于全國平均水平。

    牡丹江是黑龍江省與俄濱海邊區(qū)是最具合作前景和開發(fā)潛力的特定區(qū)域之一,毗鄰俄濱海邊區(qū),距太平洋最近的出海口俄羅斯海參崴市僅300多公里。牡丹江市在東寧的綏陽鎮(zhèn)建成全國最大的食用菌集散地,提出買全國賣全國的口號;在俄羅斯建立20個食用菌批發(fā)大市場,每天平均銷售食用菌千公斤以上,對俄羅斯食用菌出口量占據(jù)兩成,成為全國最大的食用菌出口大市。