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    近年來，食用菌逐漸走俏，菌類火鍋、“全菇宴”等得到不少追捧。在“食菌”熱潮中，歷經多年貧困的后塘村村民手握食用菌這把“金鑰匙”，成為漳州天寶鎮“一村一品”發展戰略推行過程中的示范村——“小蘑菇”開啟窮鄉村致富門。

    秋去冬近，又到火鍋紅火的時節。豬肚菇、杏鮑菇等食用菌這類美味又健康的火鍋料，在各大城市的需求量開始猛增?？粗鴣硗幌?、滿載食用菌的運輸車輛，漳州天寶鎮后塘村支部書記莊山根喜上眉梢：“后塘曾經是天寶最小最窮的村莊，如今靠著食用菌，家家戶戶的經濟收入大為提高，達到了全鎮的中上水平?！?/P>

    栽培豬肚菇 脫貧突破口

    后塘村曾是遠近聞名的貧困小村落，1995年人均純收入僅2000元。村里土地條件惡劣，“那種紅土硬邦邦的，沒有肥力，長不了莊稼?！贝逯魅吻f明通說這話時一臉的無奈，“不過搭建大棚倒是堅固，都不用打地基。”早幾年，村里先后有零星的蘑菇及黑木耳栽培戶，但經濟效益差強人意。更多的村民選擇外出打工賺錢。

    2005年，鄰近縣城豬肚菇等食用菌栽培業的紅火發展，引起了后塘村村民莊建忠、莊躍彬的注意。很快，他們成了該村“養菇掘金”第一人。時至今日，全村274戶中，共有170余個食用菌種植戶。他們以木耳和豬肚菇為主要栽培品種，少部分栽培鮑魚菇、平菇和秀珍菇。2009年，該村人均純收入達到7551元。

    成立合作社 致富上臺階

    后塘村的食用菌栽培業在擴大再生產過程中也遇到了瓶頸。資金、供電、用水等方面的限制，曾一度使該村的這一特色農業發展停滯不前。

    3年前，在鎮政府的引導下，莊泰食用菌專業合作社成立，較好地破解了這些問題。合作社構建了產、供、銷于一體的新平臺。養菌戶收成之后，由經銷戶收購，產品入凍庫，隨各地訂單出貨，做到了產前統一采購、產中統一指導、產后統一銷售。通過這種模式的運行，每年合作社可增收逾百萬元，平均每戶社員得利近萬元，并且帶動本村及鄰村運輸、包裝等行業的發展。以豬肚菇為例，它的每一個栽培管理環節，包括配料、運土、入包、采摘、分類等，都需要大量臨時雇工，“村里的老人摘摘菇頭，所獲收入就能維持基本生活，不用依靠子女”，這在一定程度上解決了本村及周邊村莊剩余勞動力的轉移問題。

    同時，針對種植戶的快速增加、較為分散的特點，供電局加大了后塘村的擴網增容力度，解決了該村大多數食用菌大棚的用電問題；鎮黨委、政府也積極與信用社、農行協商，逐步放寬農戶們的信貸門檻。金融機構通過實施“陽光信貸”工程、建立“惠農卡”農民小額信貸聯保機制等，為菌農們發放貸款達700余萬元。

    依據“信用度、種植規模與貸款額度成正比”的原則，2005年，該村最大種植戶的額度僅為5萬元；2010年，最大戶的額度就達到了50萬元，普通種植戶也逾10萬元。后塘村連續數年被農村信用社及市精神文明辦評為“信用村”，農戶們的還款率達到100%，信貸投入也在同步增加。

    目前，該村共有莊泰、康益等6家較具規模的經銷戶，最大的一家擁有5個先進的食用菌保鮮冷凍庫，產品銷往北京、上海、廣州、深圳等各大城市。據估算，到今年底，全村種植豬肚菇和杏鮑菇將達到850萬包，產值1400萬元；種植白背毛木耳800萬包，產值1100萬元。后塘村的食用菌種植正邁向產業化、規模化。

    發展“高精優” 小康進行時

    “‘高精優’，即‘以高產帶動規模，以精質開拓市場，以優質創建品牌’”，后塘村的包村干部、天寶鎮黨委宣傳委員陳寶池介紹道，“這是目前后塘食用菌種植業發展的主要方向”。面對多地豬肚菇種植日趨大規模的形勢，以及鄰近城市起步早、已趨成熟的食用菌品牌所引發的激烈競爭，后塘村迫切需要及時調整產業規劃、重新謀劃發展之路。

    為此，眼下他們正積極多方爭取、投入資金，計劃通過修繕運輸通道、再次增設變壓器等措施，對基礎設施進一步完善，為食用菌的規?；a提供更為完善的“硬環境”；其次，引進新的高效益食用菌品種，優化本村食用菌產業結構，加強食用菌種植技術的研發、推廣，形成多品種的合理搭配、優勢互補的生產格局，打造食用菌精質生產“軟環境”。再次，對莊泰、康益等經銷戶進行重點培植，延伸產業鏈中的“加工”環節，形成真正的龍頭企業和產業基地，樹立起優質優良的品牌，帶領著后塘的菌農們在小康之路上越走越寬。