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    為了發展食用菌工廠化生產，有效提高食用菌產品品質、解決產品周年均衡供應、拉動食用菌餐桌經濟，從而提升我國食用菌產業的發展水平，由中國食用菌協會和北京市通州區人民政府共同主辦的“全國第三屆食用菌工廠化生產論壇”于12月25日至27日在北京市通州區舉辦，并同期舉辦了“全國第六屆菌需物資展銷會”活動。

    據統計，2009年全國食用菌總產量達到2020多萬噸，產值1200多億元，出口創匯17億美元，從業人口達2500萬。2010年全國總產量預計將達到2200萬噸，食用菌產業已成為我國農村經濟工作的新亮點。近幾年，隨著科技的進步以及廣大菇農生產經驗的不斷積累，在經濟效益及市場需求的驅動下，食用菌傳統的季節性生產模式已經被打破，食用菌工廠化生產得以迅速發展。截至目前，全國在建和已建成投產的工廠化企業已經達到443家，較2009年的246家上升了80%，年總產量由2009年的40萬噸上升到65萬噸，增幅達62.5%。食用菌工廠化生產的品種也由初期的金針菇、雙孢菇，擴展到杏鮑菇、白靈菇、蟹味菇、海鮮菇、滑子菇等十幾個品種，食用菌工廠化生產在我國已形成一定規模。但是在組織實施食用菌工廠化過程中，工廠化產品的市場空間有多大？投資工廠化生產的成功率有多高？工廠化設備及菌需物資的最佳解決方案是什么？工廠化生產企業如何破解發展中的難點？傳統型生產企業和主產地如何向現代化生產轉型？這些問題的有效破解，是提升我國食用菌工廠化發展水平的關鍵，論壇活動主要圍繞這些主題進行研討和交流。

     大會期間，通州食用菌產業核心區項目正式啟動。據了解，北京市通州區在此次會議上擔當著展示中國食用菌產業發展的“窗口”重任，充分展示中國食用菌從菌種培育、組織生產到精深加工的最高水平，該項目也是在這基礎上建立的。另據了解，通州區已申報2012年第18屆國際食用菌大會的承辦工作，目前會議策劃、展區設計和基礎設施建設等各項籌備工作正在逐步有序展開。