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專業合作社部分社員正在蘑菇基地里采摘大球蓋菇

專業合作社的菇農們將采摘回來的菇進行清洗和分類

    眼下正值大球蓋菇盛產期。連日來，巷口鎮近60戶的菇農一直忙著在自己的基地里采摘蘑菇。而為了讓農民吃上定心丸，巷口鎮政府早早已開始四處尋找客戶，幫助農民尋找銷路。如今，這個不起眼的小小的大球蓋菇已成為撐起該鎮鳳山、黃金等村的“致富傘”，每年為當地農民增收上百萬元，人均增收1000多元。
    種菇大戶：我們有了“致富傘”
    “自從有了標準蘑菇棚，全部心思放到種菇上，菇長勢好，收成不錯。”談起這幾年的蘑菇種養，種菇大戶陳應超眼睛濕潤了。她說，有了這支“致富傘”，生活一天比一天紅火。
    幾年前，為發展蘑菇，陳應超、譚建平等人，經常往返于四川綿陽食用菌研究所，請教種養后再載回希望的一級菌種、試管等，雖然每次回到家里總是疲憊無比，但心里美滋滋的。這些年來，陳應超等人積累了豐富的種養蘑菇技術，在擴大自己菇房規模的同時，她還積極向鄉親們推薦菌種、指點營銷渠道，成為當地響當當的致富帶頭人。他說，鄉親們和自己一樣，收入一年比一年多了。
    專業合作社：菇農致富有靠山
    “蘑菇好似搖錢樹，種了蘑菇能致富”成了當地群眾的一句口頭禪。如今，蘑菇已成為巷口鎮鳳山等村農民致富奔小康的主導產業之一。
    幾年前，蘑菇產業因市內外環境的變化，一些農民遭受巨大的損失，許多戶菇農面臨破產的境地。在總結經驗教訓的同時，去年初，鎮政府找到當地經濟能人譚建平、陳應超等人，希望他們能用長期從事蘑菇營銷積累起來的豐富經驗，幫助鄉親們打開蘑菇銷售市場，加快蘑菇產業發展。去年，以蘑菇為主的武隆縣富宇食用菌種植專業合作社等3家相關專業合作社先后成立，為菇農們帶來再創輝煌的希望。
    一年來，農民專業合作社不僅解決廣大菇農的銷路問題，還在平時為菇農解決種養難題。今年1月，芋荷村村民張世忠眼看其他菇農種植的都如雨后春筍般冒出土來了，自己近1畝的基本里毫無菇冒出土來，眼看自己的投入即將毀于一旦。獲悉這情況，專業合作社員代會林馬上請來當地菇類專家前來就診，不出三天，張世忠的基地里也跟瘋了試的長出健康的菇朵兒。“合作社是菇農的技術員和推銷員！有了合作社，我們種菇是只出力，蘑菇生產出來幾乎沒有什么風險，這讓我們心里十分踏實。”張世忠樂呵呵的說。
    鎮政府：我們有了新新特色產業
    該鎮黨委、政府瞄準適合當地經濟發展蘑菇種養，在技術上、資金上幫扶、引導當地農民培育、引進蘑菇新品種，做大做強蘑菇產業。
    30幾歲的李冰是鳳山村蘑菇種植戶，2010年，看著別人種蘑菇發了財，他心動了，第一期投資種植一分多地的蘑菇，并得到該鎮農業部門技術和資金的扶持。現在發展到2畝多，今年他預計毛收入可收入7萬多元，成為有名的蘑菇種植大戶。而像他這樣的種菇大戶，在巷口鎮鎮里已有近30余戶。
    下一步，該鎮還將引領菇農試種茶樹菇、性包菇、黑木耳等，發動專業合作社動員大規模發展，先把自己做強做大，再帶動周邊農民發展，逐漸叫響鳳山蘑菇的品牌。
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    大球蓋菇，又叫酒紅色球蓋菇。大球蓋菇是許多歐美國家栽培的一種食用菌，也是聯合國糧農組織（FAO）向發展中國家推薦的栽培食用菌之一。我國開展大球蓋菇栽培較晚，經近幾年的試驗和示范推廣，已在全國大部分地區開展了栽培，但栽培數量較少，其產品上市量也極少。大球蓋菇栽培原料豐富，用農作物秸稈加水調濕即可栽培；而且適應范圍廣，在溫度4℃—30℃范圍內都能出菇，產量也高。
    大球蓋菇鮮菇色澤艷麗，肉質嫩脆，適口性好。其干菇中蛋白質含量為29.1%，氨基酸含量為8.5%。此外，還具有抗腫瘤活性。是一種有較好發展前景的食用菌。 大球蓋菇是腐生菌，人工栽培主要利用稻草、麥草、玉米芯、木屑。 大球蓋菇是好氣性真菌，在菌絲生長階段對氧氣的需求量較少，子實體原基形成和生長發育則需要較多的氧氣。