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    日前，來自福建省各地的60名名廚、烹飪大師組成美食交流團，到古田縣交流、考察食用菌美食。
    當天，交流團成員先后來到古田縣食用菌批發市場、食用菌博物館、食用菌工業園區、華僑酒店等地，通過聽講解、看實物、品嘗食用菌菜肴等方式，詳細了解古田縣食用菌從生產、加工到餐桌的各個環節。
    中國烹飪大師、國家級評委吳志強說，“食用菌這種東西在餐飲界算是比較流行的健康食品，我們有時進貨到廣州、昆明那邊進過來，然后他們過來看一下，我估計回去后會在這邊采購，有這么多現成的菇就在我們省內，干嗎不在這采購呢。”
    近年來，古田縣結合縣情大力開發食用菌特色菜肴,促進了食用菌飲食和烹飪技術水平的不斷提高，涌現了多位烹飪大師、閩菜大師，食用菌特色菜肴頻頻在全國、全省烹飪比賽中獲獎。