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    大棚蔬菜一般在6月份就開始拉秧。此時，棚膜基本完好，夏天棚上覆蓋舊草簾后，棚內濕度穩定、光照弱，清理棚室后可在7-8月生產草菇等高溫菇。這樣既可培肥地力，改良土壤，減輕重茬危害，又增加了經濟效益。
    草菇是在高溫季節栽培的一種食用菌，是所有食用菌中收獲最快的一種，它從播種到采收僅需10-14天，技術容易掌握，成本低，收效快，十分適合夏季大棚栽培。那夏季栽培高穩菇，應該注意什么呢？如何操作才能創出高效益呢？
    一、前期準備工作要做足
    草菇是一種高溫型菇類，適宜于夏季栽培。由于前期草菇栽培方法相對簡單，因此很多菇農都把管理重點放在了草菇進棚后的那段時期。可記者不這么認為，種草菇，前期的準備工作同樣非常重要，一旦前期準備工作沒有做好，草菇的整個生育期都會受到很大影響。
    首先，做好菇棚消毒。先清理棚內的枯枝落葉，清理出棚，用5%石灰水或者深白粉全棚噴澆消毒，對于密閉好的菇棚封嚴放風口，用甲醛或高錳酸鉀消毒，密閉七天，放風排氣。對于密閉不好的菇棚，用5%甲醛全棚地面墻壁噴灑消毒，一周后再進棚操作。
    其次，準備好基料。適合草菇生長的培養料很多，主要有棉籽殼、廢棉、麥秸和稻草等。其中以廢棉最好，棉籽殼次之，麥秸和稻草稍差。近年來，廢棉、棉籽殼價格暴漲，大大增加了食用菌生產成本，菜農可因地制宜選擇麥稈等資源豐富、價格低廉的原料。這里就以麥秸為例，介紹一下原料的處理方法：要選用當年收割、未經雨淋、未變質的麥秸。將整捆麥秸散開鋪在地上，用石碾或車輪滾壓，使之破碎，質地變軟，也可直接選用聯合收割機拋出的麥秸。將壓碎的麥秸用濃度2％石灰水浸泡一夜，浸泡時用腳踩踏促使麥秸軟化和吸水，然后撈出進行堆積發酵。將浸泡好的麥秸撈出堆成垛，垛高1.5米，寬1.5米，長度不限。堆好后，覆蓋塑料薄膜，保溫保濕，以利發酵。當麥秸堆中心溫度上升到60℃左右，保持24小時，然后翻堆，將外面的麥秸翻入堆心，使麥秸發酵均勻。翻堆后中心溫度又上升到60℃時，再保持24小時，發酵即可終止。發酵時間一般為5天左右。發酵期間應控制好發酵的時間和溫度，防止發酵過度，造成腐生菌大量繁殖，消耗養分。發酵結束，檢查發酵麥秸的質量。
    發酵麥秸的標準是：麥秸質地柔軟，表面脫蠟，手握有彈性感，金黃色，有麥秸香味。有少量的白色菌絲，含水量70％左右，用手使勁握能擠出少量水滴，pH值9左右。
    二、選擇合適的栽培模式
    草菇的栽培模式有很多種，常用為拱棚立體栽培和溝式平面栽培。菜農可根據不同的場地選擇不同的栽培方式。
    1.大棚地上畦栽：一般建畦床1.2-1.4米寬，翻深0.2米，整成龜背形畦床，兩側修建10厘米寬洇水溝，鋪料播種；其次，播種后第3天，間隔0.3-0.4米插入竹拱，現蕾后將料面上的塑膜抽出搭于拱架上，露天棚應再覆2層草苫，蔭棚下只覆一層即可。發菌期間，除掀膜通風外，應將水溝灌滿水，一則降溫，二則使床基土壤保持較高持水率。氣溫超過35℃時，每天應將草苫多次噴濕。接種后第四天，最遲不超過7天，草菇即可現蕾，此后管理應以通風、降溫、保濕為重點，陰或小雨天氣及夜間可將塑膜揭去，只覆草苫，既利通風又有足夠的散射光，并能有效地保濕，但應注意大雨天氣不可掀膜，晴好天氣時，陽光直射，棚溫升高很快，注意加厚覆蓋物并噴水，夜間可將棚周塑膜掀開約10厘米左右，將洇水溝灌滿水，使之加強通風的同時保濕并降溫。
    2.溝式平面栽培：在大棚內整平土壤，挖深20厘米、寬120厘米溝槽，灌透水；鋪料播種后使料面與地面持平，為了保證溫濕度的控制，大棚上方要設好遮陽網或舊草簾。該種方式的最大優勢在于地溫較低、土壤濕度較大，可為基料提供適宜的溫度環境和水分條件，尤其水分管理方面，較之前述栽培方式，確有得天獨厚的優勢，但應注意防雨排澇，否則，極易形成積水澇漬，影響或損害正常的草菇生產。
    三、抓住出菇期的環境調控
    草菇屬高溫型品種，但要獲得高產量和高質量的生產結果，就需將出菇期的管理做好，尤其是溫濕度的把握和光照管理。
　首先，溫度調控。草菇出菇期最適宜的溫度范圍為28-32℃；而夏季棚內溫度高，具體的降溫措施可通過加厚覆蓋物、噴濕草苫、棚內澆水、夜間通風等一系列的措施來達到目的。在適宜溫度條件下，草菇個頭較大，開傘遲；如在33℃以上時，草菇個頭明顯變小，而且很快開傘，大大降低了商品菇率。
    其次，抓好通氣管理。要堅持夜間多通風、陰雨天全天通風、早晨通風、白天高溫時間段內少通風或不通風的原則，一是使棚內保持相對較低的溫度，二則使棚內溫度保持相對穩定，有利于出好菇并降低發病率。
    再次，水分管理。水分既是重要的物質條件（基料和床基含水），又是不可或缺的環境條件（空氣濕度），二者缺一不可。一般而言，保持60％-70％的基料含水和較高甚至近飽和的床基含水，以及90％左右的空氣濕度，是保證草菇獲得高產的重要基礎。生產中應根據當時當地的條件，靈活進行調控。
    另外，光照管理。草菇既需要光，又不能接受強光，生產上應根據菌株的特性實施管理。一般可掌握能在棚內正常看報紙即可，大約在400-500勒克斯之間。具體可通過進出口、通風口、大棚四周掀開草苫邊角等方法實施調控。菇農經驗：田柳鎮菇農李法升：
    草菇增產的三個措施
    這幾年，夏季草菇的價格確實非常喜人，種出草菇的產量低、質量差是影響其高產高效的關鍵所在。而在草菇生長過程中，適當采取一些管理措施，可促使草菇產量增加，品質提升，取得優質增產的效果。其具體做法是：
    1.覆土
    草菇不覆土也能正常出菇，但覆土更有利于培養料保濕，供應草菇生長所需水分，能有效提高草菇質量和產量。草菇覆土可提高培養料保濕性能和對濕度變化的適應能力，使菇體肥大，減少死菇，增產幅度在20%-40%。覆土材料可用菜園土（地表8-10厘米以下挖取），覆土厚度一般以2厘米為宜。
    2.再次接種
    再次接種有利于草菇增產。草菇菌絲生長速度太快，極容易老化，導致生活力減弱，不能有效地利用培養料中的養分繼續出菇。在第一潮菇采收后，撬松料面，用石灰水潑澆濕透，將培養料PH值調整在8-9，然后在料面撒播菌種，播后覆蓋一薄層發酵過的培養料。也可在第一、二潮菇采收后，將料塊翻過來，把底層培養料翻到表層，噴灑 1％的石灰水，以補水、調整酸堿度，再在表面二次接種，接種量為2%-3%，一般可增產30%左右。用稻草栽培草菇，可在堆草播種后4天，在草層空隙間塞入菌種，進行二次接種，接種量為第一次用量的20%左右。這樣當采完第一潮菇后，第二次播入的菌種可從草堆中分解，積累養分，繼續出菇。
    3.調好酸堿度
    在草菇生長過程中，會消耗培養料大量的養分，產生代謝產物，其中有機酸能使培養料酸度增加，影響草菇菌絲正常恢復和繼續出菇。在第一潮菇采收后，補施一些營養液并調整培養料酸堿度，使之呈偏堿性，可促進菌絲恢復，延長采菇期，提高產菇量。方法很多，但可以采用以下兩種：一是向培養料噴灑1%-3%的石灰水，不但可補水，還可使培養料呈偏堿性。二是向培養料噴灑0.1%的尿素和麩皮水（100公斤水加10公斤麩皮，煮后過濾，取濾液50公斤加清水50公斤）。尿素用量為0.1%-0.2%，用量不可過多，否則容易產生雜菌。也可以噴灑食用菌專用的營養劑如菇耳高能源、菇多生、菇寶樂、菇大壯、菇力源等，使用按照說明，非常方便。