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    記者5月23日從河北省石家莊市橋西蔬菜批發(fā)市場公布的蔬菜價格表中看到，香菇最高批發(fā)價由前日的8元/公斤漲至昨日的11元/公斤。
    橋西蔬菜批發(fā)市場相關人士介紹，目前，蔬菜大量上市，菜價不會大幅波動。
    香菇是世界第二大食用菌，具有延緩衰老、防癌抗癌、降血壓等功效，在民間素有“山珍”之稱。
    挑選新鮮香菇，菌蓋、菌桿都得仔細看。優(yōu)質(zhì)鮮菇要菌肉肥厚，菌褶白色整齊；菌蓋以3-6厘米為好；菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋色深黏滑、菌褶有褐斑，則不宜食用。
    此外，新鮮香菇應在低溫下存放，保存時間最好不超過3天。