有的像海星，有的如人手，有的有劇毒卻披著美麗的外衣，有的其貌不揚(yáng)卻是美味山珍——昨日，記者從貴陽(yáng)藥用資源博物館獲悉，該館專(zhuān)家經(jīng)過(guò)多年的調(diào)查研究，記錄了在貴州省生長(zhǎng)的擔(dān)子菌有１１２種，其中有的還是首次發(fā)現(xiàn)，有的于１２０年前就被收入美國(guó)哈佛大學(xué)標(biāo)本館。
哈佛大學(xué)保存貴州標(biāo)本
據(jù)貴陽(yáng)藥用資源博物館專(zhuān)家介紹，貴州是一個(gè)丘陵起伏的山地，峰巒疊嶂，地形復(fù)雜，江河縱橫，高度相差很大，屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，溫暖的氣候和良好的水熱條件，給野生真菌的生長(zhǎng)提供了極為有利的生態(tài)條件。
因此，省內(nèi)生長(zhǎng)的野生真菌種類(lèi)非常豐富，歷史以來(lái)，貴州省人民素有以真菌入藥、以真菌為食的傳統(tǒng)。早在１８８６年，就有外國(guó)傳教士到該省研究貴州菌類(lèi)、采集真菌標(biāo)本，還有研究論文發(fā)表，所采集的各種真菌標(biāo)本至今還保存在美國(guó)哈佛大學(xué)的標(biāo)本館里。
貴州省有擔(dān)子菌３１個(gè)科１１２種
據(jù)介紹，隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品需求的不斷提高和對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)觀念的轉(zhuǎn)變，食用真菌和藥用真菌被利用的種類(lèi)、范圍越來(lái)越廣，同時(shí)對(duì)毒菌的認(rèn)識(shí)和開(kāi)發(fā)利用的要求也日趨強(qiáng)烈。
貴陽(yáng)藥用資源博物館專(zhuān)家在貴陽(yáng)市科技局的資助下，歷經(jīng)多年時(shí)間，對(duì)貴州省的高等真菌進(jìn)行實(shí)地調(diào)查、拍照、采集、標(biāo)本研究，記錄了該省有子囊菌４個(gè)科９種；擔(dān)子菌３１個(gè)科１１２種。同時(shí)還分別對(duì)每一個(gè)種的形態(tài)特征、分類(lèi)、地理分布、生長(zhǎng)習(xí)性和用途等進(jìn)行了深入研究，并出版了專(zhuān)著。
小心！披著美麗外衣卻全身劇毒
在專(zhuān)家收錄的這些高等真菌中，有的像海星，有的如人手，有的穿著美麗的外衣卻全身劇毒，有的外表其貌不揚(yáng)卻是美味山珍。
例如鱗柄毒鵝膏，常常生長(zhǎng)在我省的望謨、百里杜鵑等闊葉林中。其體形修長(zhǎng)，穿一身雪白的外衣，打著一把漂亮的小白傘，給人一種秀色可餐的感覺(jué)。然而，它卻是一種全身上下都?jí)耐噶说挠卸菊婢?，千萬(wàn)不要被它的美麗外衣所迷惑將其采集食用。
有一種真菌是市民喜愛(ài)的山珍美味，常見(jiàn)于貴陽(yáng)市的修文、息烽等地和黔西南的興義、安龍、興仁等地。它就是雞樅菌，其個(gè)頭高大，最高的比一個(gè)小孩還高，高達(dá)１米多。用它來(lái)煲湯其味道鮮美無(wú)比，可賣(mài)到１０元錢(qián)１朵。可是，這種真菌只生長(zhǎng)在白蟻巢上，產(chǎn)量相當(dāng)小，物以稀為貴。
有一種叫硬皮地星的真菌，頂部是一個(gè)圓球，球體下面長(zhǎng)有６只或８只“腳”，酷似海星。其孢子粉可入藥，有外傷止血作用。
還有一種叫安順假籠頭菌的真菌，生長(zhǎng)在平壩、貴定、綏陽(yáng)等地的水竹林中。其全身金黃，像一只將手指尖篷攏的人手。雖然它的外觀美麗，但其味惡臭，只可遠(yuǎn)觀。在這次實(shí)地調(diào)查研究中，專(zhuān)家還發(fā)現(xiàn)了有５根“手指”的假籠頭菌，為首次發(fā)現(xiàn)的新種。長(zhǎng)“腳”的硬皮地星，像海星。
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