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　　近年來，山東省市加快推進以工廠化高檔食用菌為重點的食用菌產業發展，積極促進食用菌產業由生產主導型向加工主導型轉變，由農戶分散生產向集約化經營轉變，由一菌為主向多菌并舉轉變，由季節性生產向周年性生產轉變，全市食用菌產業異軍突起，有力促進了農業產業轉型升級，拓寬了農民增收渠道。截至目前，該市食用菌栽培面積達到3800萬平方米，標準化生產覆蓋率達到85%，成為山東省省最大的工廠化高檔食用菌生產基地，食用菌產量今年將突破15萬噸。

　　大力推行園區化工廠化生產。
　　因地制宜，科學規劃，重點扶持，規劃建設了榮豐、瑞豐、正漢、綠野等10個優質食用菌示范園區。目前，以大碼頭、花官、丁莊、鹽窩、牛莊、新戶等鄉鎮為核心的食用菌優質生產基地已初具規模，以榮豐、瑞豐、方華、正漢、森源、道香一品等公司為重點的工廠化高精珍稀菇生產產銷兩旺。其中，大碼頭鎮被山東省農業廳確定為“山東省食用菌十大基地鄉(鎮)”。

　　精心培育品牌。
　　積極扶持壯大工藝先進、科技含量高、出口能力強的加工龍頭企業，培育了一批知名度高、具有自主知識產權的名優產品，叫響了黃河口食用菌品牌。目前，該市生產的工廠化高檔食用菌產品，貨源穩定，質量好，銷售渠道暢通，直接進入超市或供給運銷商。金針菇、杏鮑菇等反季節高檔產品，直接進入國內各大城市超市、酒店、賓館等，為中高檔群體消費。其中，榮豐公司生產的“珍鮮美”牌食用菌成為全省首個通過有機產品認證的食用菌產品。
　　實施產業化經營。
　　積極探索和推行“協會+企業+基地+農戶”、“協會+企業+合作社+農戶”等多種形式的產業化經營模式，著力打造制種、生產、加工、銷售一體化的產業化鏈條，通過抓示范帶動，形成了“一戶帶多戶、多戶帶全村、多村成基地”的良好發展態勢，提升了食用菌產業組織化程度。目前，山東省廣饒縣3家食用菌合作社發展食用菌大棚3800個，食用菌種植戶2600戶。以黑木耳種植為主的東營區麒麟食用菌有限公司發展入社會員200余戶、年產食用菌2400噸。綠野菇業公司通過開展食用菌菌種批發零售、技術服務，帶動了當地食用菌專業村25個、專業戶4100多戶。

　　強化科技支撐。
　　以龍頭企業為依托，通過大力引進、推廣優質高效食用菌良種及技術，大力開發新型培養料及配方，促進了產品向高端精品發展。該市先后引進了雙孢菇、杏鮑菇(白玉菇、蟹味菇)、金針菇等10多個優良品種，反季節栽培技術大面積推廣，工廠化生產技術在全省處于領先水平。對外合作不斷深化，先后與中國農科院、上海農科院、中國農業大學、山東省食用菌開發中心、青島農業大學等院所建立了長期技術合作關系，引進新成果和新技術，提高了食用菌生產的科技含量和生產水平。開展“科技興菌”活動，培訓食用菌技術人員10000人次。

　　實施龍頭帶動。
　　重點扶持食用菌生產加工企業發展，重點建設高標準菌種、菌棒供應和產品回收企業，提高生產能力和加工水平。目前該市已扶持發展30多家食用菌生產加工銷售企業。同時，重點抓好食用菌生產專業村、專業戶的培植，培育了一大批骨干農民，成為食用菌生產的主力軍。

　　推行標準化生產。
　　面向市場，制定完善食用菌生產標準，全面推廣技術標準和操作規程，實現標準化生產。加強食用菌投入品的檢驗檢測力度，實施無害化生產，增強了市場競爭力。