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本網訊：福建省食用菌產量、產值、出口創匯一直位居全國榜首，已成為農村尤其是山區經濟發展的重要支柱產業。據了解，為了普及食用菌知識，福州市農業局、福州市科協和省農業廳食用菌技術推廣總站聯合舉辦了首屆“菌菇親子烹飪大賽”，通過賽事普及食用菌科普知識、推廣菌菜，從而拉動食用菌餐桌經濟，開發食用菌消費市場。
　　福建省全省去年食用菌總產量203.6萬噸（鮮重），同比增長3.36%，產值102.67億元，同比增長18.26%。雖然我國是世界上栽培食用菌最古老的國家，食文化較長，但全國年人均消費量與世界一些國家消費量相比差距較大。著名菌物分類專家、中科院研究員卯曉嵐指出，食用菌產業要想發展，除了標準化生產外，還應推動培育菌業文化的發展，特別是要加強現代的食用菌文化和科普知識的宣傳。