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    日前的一天中午，烈日炎炎。在東寧縣大城子村黑木耳示范園區(qū)，耳農(nóng)丁兆全一邊吃著大餅，一邊與記者拉開(kāi)家常：“從早到晚都忙得‘腳打后腦勺’，這不，早飯午飯合成一頓了?！?BR>    眼下正是東寧縣黑木耳采摘的季節(jié)，和丁兆全一樣，萬(wàn)千耳農(nóng)在烈日下?lián)]汗如雨的同時(shí)，也收獲著這一“黑金”產(chǎn)業(yè)給他們帶來(lái)的喜悅和憧憬。
    政府主導(dǎo) 小木耳躍居頭號(hào)產(chǎn)業(yè)
    2002年，東寧縣進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，食用菌產(chǎn)業(yè)從過(guò)去全縣5大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的最末席一躍提升到首位。小木耳之所以受到如此青睞，源于它作為健康食品是餐桌上的“寵兒”，比較效益十分突出：畝效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜和經(jīng)濟(jì)作物，是糧食作物的20倍以上。更為重要的是，東寧縣森林茂密、水源充足、氣候溫潤(rùn)，擁有適宜黑木耳生產(chǎn)的自然環(huán)境，農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)也比較豐富。
    東寧縣把黑木耳產(chǎn)業(yè)納入政府一級(jí)目標(biāo)，制定了中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，在黑木耳種植、菌種廠建設(shè)和產(chǎn)品精深加工等方面，出臺(tái)優(yōu)惠政策給予扶持。他們投入5000多萬(wàn)元，建成食用菌研究所5個(gè)，國(guó)家級(jí)示范園2個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地20個(gè)，并實(shí)行栽種黑木耳信貸“一卡通”。縣政府還拿出1000萬(wàn)元，扶持日加工能力達(dá)到2萬(wàn)袋以上的菌包廠建設(shè)，目前已建成28家，使菌包生產(chǎn)初步實(shí)現(xiàn)了“工廠化”。通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)配置，黑木耳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化分工、循環(huán)型經(jīng)濟(jì)，過(guò)去的“白色污染”演變?yōu)椤敖鹕杖搿薄?BR>    為擴(kuò)大黑木耳的品牌效益，東寧縣還大力發(fā)展會(huì)展經(jīng)濟(jì)。自2004年以來(lái)，他們相繼舉辦了三屆中國(guó)·牡丹江（東寧）黑木耳節(jié)、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷(xiāo)會(huì)、黑木耳產(chǎn)業(yè)高峰論壇等節(jié)慶活動(dòng)。尤其是2007年，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)黑木耳分會(huì)在東寧召開(kāi)成立大會(huì)，一時(shí)間，國(guó)內(nèi)外媒體紛紛聚焦這里，東寧縣黑木耳的金字招牌進(jìn)一步叫響。被稱(chēng)為“木耳書(shū)記”的東寧縣縣委書(shū)記孫永先實(shí)至名歸，被選為中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)東寧黑木耳分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
    科技發(fā)力 自主創(chuàng)新讓木耳“吐金”
    在占地600多畝的東寧縣北河沿黑木耳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū)，一排排擺放整齊的菌袋“吐”出一朵朵黑花。如今正是東寧耳農(nóng)收獲春耳的季節(jié)，田地里采摘的、晾曬的、以及一輛輛收購(gòu)木耳的“小四輪”，勾勒出一幅場(chǎng)面火熱的“夏忙圖”?！把巯卖[‘雇工荒’，包吃包住一小時(shí)給八九元工資都不好找人！” 一位耳農(nóng)面對(duì)記者直發(fā)“牢騷”。
    今年?yáng)|寧縣春耳開(kāi)秤價(jià)達(dá)到了每公斤70元，比去年高出近10元， 價(jià)格逐年攀升的內(nèi)因源于其科技含量的提高。
    東寧縣設(shè)立了黑木耳科技創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，用于開(kāi)展新技術(shù)、新品種的試驗(yàn)示范，并發(fā)揮作為全國(guó)黑木耳分會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位的優(yōu)勢(shì)，與全國(guó)20多家科研院所建立協(xié)作關(guān)系，與黑龍江大學(xué)合作成立了食用菌研究所。與此同時(shí)，他們還堅(jiān)持“從實(shí)踐中來(lái)、到實(shí)踐中去”的技術(shù)研發(fā)和推廣模式，培養(yǎng)了一批黑木耳栽培鄉(xiāng)土人才。北河沿村耳農(nóng)徐連堂“鼓搗”出了名堂，被破格調(diào)入縣供銷(xiāo)社食用菌技術(shù)服務(wù)站任技術(shù)員。在科技的輻射下，東寧縣把小木耳種出“花”來(lái)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)全縣發(fā)明、革新了小孔栽培、吊袋木耳等新技術(shù)38項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了春耳、春耳秋管、秋耳、越冬耳四季聯(lián)作模式，極大程度減少了成本投入，提高了經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)此，縣供銷(xiāo)社主任戴元平自信滿(mǎn)滿(mǎn)：“與國(guó)內(nèi)其他地區(qū)相比，東寧縣黑木耳栽培技術(shù)要領(lǐng)先三五年?！?BR>    在不斷研發(fā)的同時(shí)，東寧縣還加大了新技術(shù)“下擺”力度。他們建立了縣鎮(zhèn)村三級(jí)產(chǎn)業(yè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)通了國(guó)內(nèi)首家黑木耳電視科技頻道，每周都推出兩期新的技術(shù)講座節(jié)目。此外，他們還將全縣耳農(nóng)的手機(jī)號(hào)碼進(jìn)行收錄，隨時(shí)通過(guò)手機(jī)短信的形式進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。在東寧縣供銷(xiāo)社副主任卜宏志的手機(jī)里，記者看到了一條剛轉(zhuǎn)發(fā)給耳農(nóng)的短信，上面寫(xiě)到：“近日降雨較多，氣溫較高，請(qǐng)廣大耳農(nóng)關(guān)注天氣變化適時(shí)采收，采取網(wǎng)架晾曬?！?BR>    內(nèi)建外引 打造百億元“黑金”產(chǎn)業(yè)集群
    大城子村耳農(nóng)丁兆全給記者算了一筆賬：今春栽種了6萬(wàn)袋地栽木耳，3萬(wàn)袋掛袋木耳，去掉成本可凈剩15萬(wàn)元。“這不算啥，在東寧，種木耳人均萬(wàn)元村不在話(huà)下，兩萬(wàn)元村、三萬(wàn)元村也不在少數(shù)。”
    在提升質(zhì)量、擴(kuò)張數(shù)量的同時(shí)，東寧縣按照“市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶(hù)”模式，于2002年7月建成了全國(guó)最大的批發(fā)市場(chǎng)——中國(guó)綏陽(yáng)黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)近10年的運(yùn)營(yíng)，目前市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋了全國(guó)所有省份，并形成了“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”之勢(shì)。據(jù)了解，去年綏陽(yáng)黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)黑木耳銷(xiāo)售量達(dá)到11萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之二，全年交易額將達(dá)到50億元，贏得了“蔬菜看壽光、木耳看東寧”的美譽(yù)。
    為做大做強(qiáng)“黑金”產(chǎn)業(yè)，東寧還著力引進(jìn)黑木耳精深加工企業(yè)。2009年，他們引進(jìn)中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)、食品加工行業(yè)龍頭——江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)，投資10億，啟動(dòng)建設(shè)了集現(xiàn)代物流、精深加工、科技研發(fā)、農(nóng)業(yè)觀光等功能于一體黑木耳山產(chǎn)品進(jìn)出口產(chǎn)業(yè)集群，積極打造全國(guó)最大的黑木耳（山產(chǎn)品）貿(mào)易平臺(tái)和集散中心?，F(xiàn)已完成投資3億元，交易區(qū)、加工區(qū)等一期工程即將完工，年內(nèi)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。3年內(nèi)可帶動(dòng)?xùn)|寧黑木耳產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超百億元。
    過(guò)去名不見(jiàn)經(jīng)傳的小木耳如今在東寧大地遍地開(kāi)花，呈現(xiàn)出“村村生產(chǎn)、戶(hù)戶(hù)栽培”發(fā)展態(tài)勢(shì)，帶動(dòng)全縣102個(gè)村、1.8萬(wàn)戶(hù)、4萬(wàn)多人從事黑木耳產(chǎn)業(yè)。 去年，全縣黑木耳產(chǎn)量達(dá)到3.6萬(wàn)噸，產(chǎn)量占全國(guó)的五分之一，成為名符其實(shí)的中國(guó)黑木耳第一縣。