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    近日，《云南野生食用菌出口貿易技術措施的應對技術研究》項目通過云南省科技廳組織的專家組驗收，該項目曾促使歐盟官方修改牛肝菌干片的尼古丁含量標準。
    云南是全國盛產野生食用菌的地區(qū)之一，野生菌出口量占全國的90%以上。2008年底歐盟實施了牛肝菌產品的尼古丁限量新標準后，云南省輸歐美味牛肝菌因尼古丁含量普遍超標導致出口受阻，產業(yè)鏈上各方經濟損失慘重，全省野生食用菌出口面臨十分嚴重的困局。從2009年3月份起，幾乎所有歐盟進口商都停止從中國進口牛肝菌干片。為積極應對云南牛肝菌貿易受阻問題，由云南出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室牽頭，聯合省農科院等單位于2009年5月緊急向云南省科技廳申請《云南野生食用菌出口貿易技術措施的應對技術研究》項目。
    由云南出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室、云南省農科院等單位歷時兩年多完成的《云南野生食用菌出口貿易技術措施的應對技術研究》，統(tǒng)一中歐雙方檢測機構檢測方法工作，制定了兩項檢驗行業(yè)標準，在國內外核心刊物發(fā)表了4篇論文。并從環(huán)境因素、加工因素、生物物種關聯度、內源性代謝產物等方面對野生食用菌中尼古丁的成因開展相關的系統(tǒng)科學研究，提供了較完整的食用菌中尼古丁的成因調查報告。證明了尼古丁是牛肝菌中天然代謝產物，促使歐盟官方以765/2010決議修改牛肝菌干片的限量標準，從0.12ppm提高到2.3ppm，云南省牛肝菌貿易受阻問題有了實質性的進展，在2010年牛肝菌出口實現了恢復性的增長。
    專家組成員一致認為，該項目的基礎研究工作扎實并領先歐盟各國，在較短時間內取得的系統(tǒng)研究成果，為解決牛肝菌尼古丁問題提供了有力的科學依據，也為對外談判交涉奠定基礎，成為質檢系統(tǒng)技術機構應對貿易技術壁壘的成功案例。野生食用菌中尼古丁技術壁壘的突破，挽救了云南野生食用菌產業(yè)，恢復了云南每年近1億美元產值的出口市場，為云南野生食用菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出了積極貢獻。