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    不同溫型珍稀食用菌品種進(jìn)行合理搭配，采取高效配方、強化管理等配套措施，改變菇農(nóng)僅僅依靠自然氣候條件，一年栽培一季一個品種的現(xiàn)狀，實現(xiàn)一年栽培2～3季和一年栽培2～3個品種，達(dá)到食用菌周年栽培的目的。該技術(shù)對于豐富國內(nèi)食用菌市場品種，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，有效利用秸稈資源，減少環(huán)境污染以及農(nóng)民增收和農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯將起到重要的推動作用。技術(shù)要點如下：
    1.品種搭配。在同一個栽培設(shè)施內(nèi)，通過高溫平菇、中低溫型珍稀食用菌杏鮑菇、白靈菇等品種的合理搭配實現(xiàn)周年化栽培。
    2.菌種生產(chǎn)。選用生活力和抗逆性強的優(yōu)良抗病品種，采用食用菌菌種常規(guī)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行母種、原種、栽培種生產(chǎn)。菌種生產(chǎn)按照食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行母種、原種、栽培種生產(chǎn)。
    3.高產(chǎn)配方。栽培原料要求新鮮、無霉變，不含有毒有害物質(zhì)，保持適宜的顆粒度和一定的吸水能力。培養(yǎng)料采用通風(fēng)發(fā)酵處理和高壓、常壓滅菌，達(dá)到防霉、速生、增產(chǎn)的效果。白靈菇配方：棉籽殼60，玉米芯40，麥麩15，棉籽餅粉4，玉米粉5，過磷酸鈣1.5，尿素0.3，石膏粉1，石灰粉1.5，水135～165。高溫平菇配方：玉米芯60，棉籽殼40，麥麩15，棉籽餅粉6，玉米粉5，過磷酸鈣1.5，尿素0.3，石膏粉1，石灰粉1.5，水145～170。杏鮑菇配方：棉籽殼40，玉米秸60，麩皮15，餅肥7，過磷酸鈣1，石膏1，尿素0.3，水160(均以公斤為計量單位)。
    4.發(fā)菌。 白靈菇發(fā)菌溫度24℃～26℃，菌絲長滿后在18℃～25℃進(jìn)行30～50天后熟培養(yǎng)，菌袋生理成熟后低溫溫差刺激出菇；杏鮑菇發(fā)菌溫度20℃～22℃，菌袋發(fā)滿后低溫刺激出菇；高溫平菇發(fā)菌溫度25℃～30℃，發(fā)滿后直接出菇。
    5.出菇管理。白靈菇菇蕾發(fā)育成小幼菇后，應(yīng)逐漸增加菇棚通氣量，溫度在12℃～16℃；空氣相對濕度在85%～90%，光照強度150lx～300lx較為適宜。杏鮑菇溫度在16℃～20℃，空氣相對濕度在85%～90%，光照強度以300lx～800lx為宜；平菇菌墻內(nèi)部菌料溫度在26℃以下，空氣相對濕度達(dá)到85%～95%，菇棚中CO2濃度一般應(yīng)控制在0.06%以下。
    6.病蟲害防治。堅持“綜合防治”和以環(huán)境控制、農(nóng)業(yè)、物理、生物防治措施為主，化學(xué)防治為輔的無害化原則，使用已在食用菌上登記的高效低毒低殘留藥劑，以噴灑走道或菌畦覆土為主，且要無菇、避菇使用。
    7.適宜區(qū)域：山東省食用菌主產(chǎn)區(qū)。