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    10月10日，40多位消費(fèi)者和媒體記者走進(jìn)郫縣綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，見(jiàn)證綠色食品生產(chǎn)加工的全過(guò)程。
    生產(chǎn)基地 不添加藥物  確保原材料安全、潔凈
　來(lái)到郫縣唐昌鎮(zhèn)，記者在成都榕珍菌業(yè)有限公司的凈化接種車(chē)間看到，十余名身著無(wú)菌服裝的工作人員正在對(duì)菌種進(jìn)行接種和分裝。公司品質(zhì)管理部副主管溫德兵告訴記者，為了盡量不使用藥物，這個(gè)車(chē)間的空氣潔凈指標(biāo)達(dá)到了百萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，可與大型醫(yī)院的手術(shù)室衛(wèi)生條件相媲美，以確保菌種的純凈和安全。
    傳統(tǒng)的金針菇等食用菌繁殖通常只在秋冬季節(jié)進(jìn)行，并且受氣溫的影響較大，不可控因素較多。榕珍菌業(yè)生產(chǎn)基地?fù)碛卸鄠€(gè)氣調(diào)培育庫(kù)，每個(gè)培育庫(kù)可存放13萬(wàn)袋菌種，庫(kù)內(nèi)溫度、濕度和二氧化碳濃度均采用數(shù)字化控制，為菌種的生長(zhǎng)提供最適宜的條件。菌種存放的時(shí)間也根據(jù)其天然生長(zhǎng)周期而定。以金針菇為例，金針菇的生長(zhǎng)周期約為30天，菌種裝袋存入氣調(diào)培育庫(kù)的時(shí)間就不短于30天。這樣繁殖生長(zhǎng)出來(lái)的菌種，比小作坊生產(chǎn)的品質(zhì)更高，產(chǎn)量也更大。
　由于實(shí)現(xiàn)了菌標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、周年化的食用菌工廠化生產(chǎn)，榕珍菌業(yè)公司以金針菇等食用菌為代表的鮮菇產(chǎn)量已達(dá)到并超過(guò)一萬(wàn)噸/年，備受消費(fèi)者和加工企業(yè)的青睞，成為了西部占有市場(chǎng)份額最高的食用菌生產(chǎn)商。
    加工車(chē)間 標(biāo)準(zhǔn)化管理 “從土地到餐桌”全程監(jiān)控
　位于郫縣安德川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)的成都金大洲實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，是一家從事以金針菇為主的食用菌休閑系列食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的企業(yè)，同時(shí)也是全國(guó)第一家獲得綠色食品標(biāo)志認(rèn)證的企業(yè)。
　在金針菇生產(chǎn)車(chē)間，記者看到工人們“全副武裝”地在流水生產(chǎn)線前緊張忙碌。食用菌的加工程序較為復(fù)雜，該車(chē)間需完成切選、高溫“殺青”、脫水、拌料、內(nèi)外包裝等６項(xiàng)工序，成品日生產(chǎn)量達(dá)30噸。據(jù)車(chē)間主任李魏和介紹，每天有160個(gè)工人同時(shí)工作，還有5名現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督員進(jìn)行巡查指導(dǎo)。由于進(jìn)行了合理的功能區(qū)分區(qū)，引進(jìn)了先進(jìn)的“一條龍”式的流水生產(chǎn)線，整個(gè)車(chē)間井井有條。李魏和還告訴記者，為了最大限度地確保食材的潔凈，公司要求每名工人都必須穿工作服，戴上手套、口罩和發(fā)套，“特別是女性，要求把每一絲頭發(fā)都籠進(jìn)頭套里?！?nbsp; 
    金大洲公司的人力資源部經(jīng)理吳沁霏說(shuō)，公司開(kāi)發(fā)的香辣金針菇是即開(kāi)即食的食品，所以對(duì)產(chǎn)品運(yùn)輸也有極嚴(yán)格的規(guī)定。運(yùn)輸中，要求采用專(zhuān)用框（袋），集中定車(chē)運(yùn)輸，并對(duì)用酒精噴灑車(chē)輛進(jìn)行消毒?！爸挥羞@樣才算是實(shí)現(xiàn)了'從土地到餐桌'的全程質(zhì)量控制。”她說(shuō)。
    從培育生長(zhǎng)到擺上餐桌，盡可能地保持潔凈，避免污染和非自然因素的催化，使得產(chǎn)品的品質(zhì)得到了最大的保障。小小的金針菇只是綠色食品的一個(gè)縮影。目前，四川省綠色食品產(chǎn)品972個(gè)，綠色食品基地面積1512萬(wàn)畝，綠色食品年產(chǎn)量187萬(wàn)噸，綠色食品總量規(guī)模位列全國(guó)第七、西部第一，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地面積位居中西部首位。歷年對(duì)綠色食品的抽檢結(jié)果顯示，四川省綠色食品抽檢合格率均保持在98%以上，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地抽檢合格率達(dá)100%。