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    近日，“云南野生食用菌出口貿易技術措施的應對技術研究”項目通過了省科技廳組織的專家組驗收。專家認為該項目領先歐盟各國，為解決牛肝菌尼古丁問題提供了有力的科學依據(jù)，也為對外談判交涉奠定基礎。
    據(jù)介紹，2008年底歐盟實施了牛肝菌產品的尼古丁限量新標準后，云南省輸歐美牛肝菌因尼古丁含量普遍超標，導致出口受阻，產業(yè)鏈上各方經濟損失慘重，全省野生食用菌出口面臨困局。為積極應對云南牛肝菌貿易受阻問題，云南出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室牽頭，聯(lián)合省農科院等單位，于2009年5月緊急向云南省科技廳申請了2009CH001《云南野生食用菌出口貿易技術措施的應對技術研究》項目。
    經過近兩年的努力，項目組完成了統(tǒng)一中歐雙方檢測機構檢測方法，制定了兩項檢驗行業(yè)標準，并從環(huán)境因素、加工因素、生物物種關聯(lián)度、內源性代謝產物等方面對野生食用菌中尼古丁的成因開展系統(tǒng)科學研究，提供了較完整的食用菌中尼古丁成因調查報告，證明尼古丁是牛肝菌中天然代謝產物，促使歐盟官方以765/2010決議修改牛肝菌干片的限量標準，從0.12ppm提高到2.3ppm。云南牛肝菌貿易受阻問題有了實質性進展，2010年牛肝菌出口實現(xiàn)恢復性增長，保住了每年1億多美元的出口市場。