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    11月15日下午，記者再次來到屏都鎮(zhèn)朱村村采訪。相比之前，黑木耳出現(xiàn)黃水、爛棒的現(xiàn)象已明顯好轉(zhuǎn)。菇農(nóng)張小青高興地告訴記者：“天氣已經(jīng)沒有之前那么悶熱，黃水現(xiàn)象已經(jīng)消除，現(xiàn)在菌棒開始長小黑木耳了。”
    隨后，記者來到了菊水村。菇農(nóng)張高仁今年做了7000多段黑木耳，他說：“之前以為黑木耳菌棒會慢慢爛光，還好冷空氣及時來了。出現(xiàn)爛棒的已經(jīng)沒有辦法了，出現(xiàn)黃水的菌棒現(xiàn)已開始好轉(zhuǎn)。”
    據(jù)縣食用菌管理局技術(shù)人員毛可榮介紹，現(xiàn)在全縣的黑木耳爛棒現(xiàn)象都得到了有效控制，包括黃田、竹口等黑木耳種植大鎮(zhèn)。黃水是黑木耳菌正常的新陳代謝，只要不出現(xiàn)爛棒都沒關(guān)系，之前黃水過多也不會對黑木耳菌棒產(chǎn)生影響。
    “現(xiàn)在黑木耳已進入出耳階段，要根據(jù)今年特殊的情況做好出耳管理。”毛可榮說，要重點做好成耳階段的水份管理，即“看天噴水”和“看耳噴水”相結(jié)合，原則是創(chuàng)造“干濕交替”的黑木耳生長環(huán)境。
    看天噴水是指：成耳時，氣溫在10℃以下少噴水，保持耳袋不失水，不脫壁；10-15℃白天適量噴水，晚上不噴水；15-25℃時，應(yīng)在每天9 時—16時連續(xù)噴水霧，每小時噴10-15分鐘。溫度在25℃以上，要早晚噴水。空氣干燥時，可適量增加噴水次數(shù)，陰天少噴水，雨天不噴水。
    看耳噴水是指：耳基形成到長成小耳時，要少噴、勤噴，每半小時噴一次，每次3-5分鐘，要使各個耳片都濕透為準(zhǔn)，連續(xù)2-3天。隨著耳 片的長大，加大噴水量；成耳期，要確保耳片膨脹濕潤、鮮嫩，當(dāng)耳片不再生長或生長緩慢時，停止噴水，曬2-3天，以利袋內(nèi)菌絲積累營養(yǎng)， 然后再開始噴水，至耳片不再生長時，再次曬2-3天，這樣反復(fù)3-4次，耳片就可達到成熟。采前1-2天，停止噴水。每批木耳采收后視天氣情況 停止噴水7-10天左右，然后開始噴細水，使耳棒保持濕潤，以利料內(nèi)菌絲恢復(fù)，待新耳基形成后，再按第一批管理方法進行。