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    本網訊（記者 李敏）根據(jù)美國蘑菇理事會委托蒂莫西J理查茲博士做的食用菌消費報告顯示，美國蘑菇消費量開始出現(xiàn)回升趨勢。
    美國的蘑菇消費量從2005年起一直呈持續(xù)下降趨勢，同時蘑菇銷售價格呈持續(xù)增長趨勢。為了扭轉這一局面，由加利福尼亞種植者資助，美國蘑菇理事會積極參與零售促銷活動、消費和營養(yǎng)的研究以及餐飲業(yè)的推廣。目的是加強種植者的積極性，促進美國蘑菇的營銷活動。對美國相關市場包括零售市場各種類和類型（有機或常規(guī)）蘑菇、餐飲業(yè)市場以及配送服務等方面進行了全面的調查工作。
    這一報告從各個角度分析了營銷蘑菇消費的因素以及種植者和經銷者應該注意的方面。從報告反映出來的情況看，銷售價格對大眾消費而言有著非常大的影響。據(jù)報告統(tǒng)計顯示，蘑菇的零售價格如果上升10%，那需求預期蔣相應下降10.24%。因此，面向大眾消費的種植者和經銷者要重視零售價格對市場的影響。