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    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，云南發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有多方面的優(yōu)勢(shì)。首先是資源優(yōu)勢(shì)。云南８００多種野生食用菌中，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、美味可口的珍貴品種有５０多種；可供大宗出口的有松茸、雞樅、牛肝菌、珊瑚菌等數(shù)十種。云南省絕大部分縣市野生食用菌資源較為豐富，這為整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件，也為人工栽培和開(kāi)發(fā)新品種的食用菌提供了優(yōu)質(zhì)的輔料和種質(zhì)資源。
    其次是氣候優(yōu)勢(shì)。云南的氣候溫度十分適合食用菌的自然生長(zhǎng)，便于形成冷涼地區(qū)與溫?zé)岬貐^(qū)互補(bǔ)的生產(chǎn)格局。云南一年可種植３－４次食用菌，全年可栽培食用菌的時(shí)間不少于３００天，其中價(jià)格較挺的黃金時(shí)間長(zhǎng)達(dá)２１０天；并且氣候適宜使得菇房人工降溫時(shí)間縮短而降低了生產(chǎn)成本。這些都為食用菌栽培的低成本周年生產(chǎn)和反季節(jié)生產(chǎn)提供了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
    還有政策優(yōu)勢(shì)。云南２００１年發(fā)布了《云南省人民政府關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，隨后政府各有關(guān)部門(mén)紛紛制定了一系列鼓勵(lì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策和措施，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了寬松的政策環(huán)境和有力的服務(wù)平臺(tái)。
    此外云南在有機(jī)食品生產(chǎn)方面也具有較好的條件。有機(jī)食品是目前國(guó)際上通行的環(huán)保生態(tài)食品概念，它要求不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、防腐劑等合成物質(zhì)。云南省山區(qū)農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)，農(nóng)民很少或基本不使用化肥、農(nóng)藥等，這些地區(qū)出產(chǎn)的野生或人工栽培的食用菌，只要對(duì)其生產(chǎn)和管理方法進(jìn)行認(rèn)證，就屬于有機(jī)產(chǎn)品，其售價(jià)將比同類(lèi)食品高３０％左右。因此，生產(chǎn)新興的高附加值有機(jī)食用菌產(chǎn)品是云南發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的又一特有優(yōu)勢(shì)。