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    全國蘑菇第一縣，明年產(chǎn)量百萬噸！如今岫巖每兩三人中就有一人從事與蘑菇相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，總?cè)藬?shù)超過20萬人，覆蓋全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，岫巖已經(jīng)成功躋身全省首批“一縣一品”基地縣行列。
    蘑菇究竟是如何從“木棒”中長出來的？這些木棒又是什么？記者走進(jìn)了投資2.2億元建設(shè)的岫巖百菇園。
    百菇園風(fēng)景如畫
    百菇園是岫巖蘑菇產(chǎn)業(yè)的縮影，這是一片美麗的土地，背靠青山，面朝碧水。園內(nèi)亭臺(tái)林立，風(fēng)景如畫，一座座大棚整齊排列著。創(chuàng)建百菇園的馬俊生正在大棚中忙著擺放蘑菇棒，他笑著告訴記者，這一座大棚就能產(chǎn)5萬斤蘑菇，收入可是相當(dāng)可觀。
    記者在制作蘑菇種子的生產(chǎn)車間看到，木屑攪拌機(jī)、傳送機(jī)、裝袋機(jī)正在工作。這些機(jī)器都是用來做木棒的，木棒里面主要成分是木屑、麥麩以及葡萄糖，工人將這些東西攪拌均勻后進(jìn)行滅菌蒸煮。之后，工人再將木棒放置一段時(shí)間后存放起來，最后混入蘑菇種子，蘑菇棒就做好了。
    明年產(chǎn)量百萬噸
    岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)管理局局長田興華說，今年岫巖的蘑菇產(chǎn)量要達(dá)到80萬噸，明年達(dá)到100萬噸。在十二五期間，岫巖蘑菇深加工能力要達(dá)到40萬噸，最終使岫巖成為全國食用菌菌種供應(yīng)中心、原材料和產(chǎn)品的集散中心、生產(chǎn)技術(shù)和人才的輸出中心、價(jià)格和信息的形成中心，綜合實(shí)力站到全國第一位，成為“全國蘑菇第一縣”。
    岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)管理局科長康德平介紹，目前岫巖食用菌栽培品種有滑子蘑、香菇、平菇、姬菇、雙孢菇、杏鮑菇、灰樹花、靈芝等20多個(gè)，其中滑子蘑栽培量全國第一，香菇栽培量位居全國生產(chǎn)縣市的前十位。
    岫巖目前生產(chǎn)出的蘑菇主要走兩個(gè)渠道，一是鮮品銷售，企業(yè)、工廠對(duì)蘑菇進(jìn)行加工速凍，另外一種是將蘑菇腌漬，之后脫鹽制作成罐頭。為了推動(dòng)岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展，岫巖境內(nèi)成立了食用菌研發(fā)機(jī)構(gòu)4個(gè)，岫巖還聘請(qǐng)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省農(nóng)科院食用菌研究所等專家教授為岫巖食用菌生產(chǎn)做長期顧問。
    一條線三大片的產(chǎn)業(yè)格局
    岫巖從2010年開始，每年拿出1.1億元專款支持發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，食用菌種植熱迅速席卷全縣。至目前，已形成“一條線三大片”食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局。“一條線”即以張莊公路兩側(cè)為主線，建成年生產(chǎn)能力500噸以上標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)200多個(gè);“三大片”即“南草菇”、“中滑菇”、“北香菇”的生產(chǎn)布局，以桓蓋線為界，在南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成草腐菌主產(chǎn)區(qū)，在中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成滑菇主產(chǎn)區(qū)，在北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成香菇主產(chǎn)區(qū)。目前“三大片”已發(fā)展超百萬盤（段）食用菌生產(chǎn)基地60多個(gè)、專業(yè)村93多個(gè)。
    大力發(fā)展草腐菌種植
    今年岫巖要改變種植方式，在穩(wěn)定傳統(tǒng)木腐菌種植規(guī)模的同時(shí)，大力引進(jìn)工廠化生產(chǎn)企業(yè)，推廣反季節(jié)種植技術(shù)，特別是草腐菌種植技術(shù)，改善種植結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)量和效益。岫巖總面積4502平方公里，森林覆蓋率達(dá)到70.7%，以天然次生林和人工林為主，其中適合食用菌栽培的闊葉柴薪林占比重達(dá)32%，蓄積量為140萬立方米。目前岫巖已在全縣范圍內(nèi)推廣利用枝材粉碎成鋸末的生產(chǎn)技術(shù)，200萬畝柞蠶場年輪伐枝材可生產(chǎn)30萬噸木腐菌，很好地解決了林菇矛盾。
    岫巖距黑龍江、吉林兩省較近，他們木材加工所剩的鋸末可運(yùn)到岫巖作為栽培用料，岫巖的農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便能生產(chǎn)50萬噸草腐菌，這些使岫巖食用菌栽培有充足的原料供應(yīng)。今年岫巖要著重發(fā)展草腐菌，使岫巖蘑菇實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展隨著規(guī)模的擴(kuò)大逐步建立一套完整的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，菌糠可繼續(xù)用來生產(chǎn)食用菌，也可生產(chǎn)有機(jī)肥、用作燃料、肥料。
    滑菇出口已占半壁江山
    今年，岫巖將大力推進(jìn)食用菌深加工園區(qū)，規(guī)劃建設(shè)了前營農(nóng)高區(qū)，大力引進(jìn)深加工企業(yè)，并培育和扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，大幅提升產(chǎn)品附加值。如今，岫巖已經(jīng)引進(jìn)了福建同發(fā)、鞍山中通、大連東達(dá)等各類食用菌加工企業(yè)20多個(gè)。產(chǎn)品主要有香菇多糖、罐頭、真空軟包裝、鹽漬品等20多個(gè)品種。
    如今岫巖已經(jīng)建設(shè)了日吞吐量100噸以上的蘑菇市場6個(gè)，在前營農(nóng)高區(qū)開工建設(shè)了東北地區(qū)最大的食用菌交易市場；在全國各地主要市場建立經(jīng)銷窗口，派駐專業(yè)銷售隊(duì)伍，建立信息平臺(tái)，把岫巖食用菌銷往全國各地。
    岫巖以出口企業(yè)為龍頭，在食用菌生產(chǎn)、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行國際通用標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高岫巖食用菌的國際知名度和競爭力。目前，岫巖滑菇出口量已占全國的50%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、歐美等國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯4500萬美元，東達(dá)食品有限公司現(xiàn)已發(fā)展成為遼寧省最大的蘑菇加工出口企業(yè)，岫巖成為“遼寧省食用菌出口基地縣”。
    岫巖食用菌栽培品種有20多個(gè)，其中滑子蘑栽培量全國第一。一座大棚就能產(chǎn)5萬斤蘑菇。岫巖將大力推進(jìn)食用菌深加工園區(qū)。