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    連日來，家住重慶市合川區云門街道鐵家村的養蠶大戶黃才國很高興。在黃才國的桑枝大球蓋菇種植基地，20多畝的土地上有許多龜背形畦床，上面覆蓋著厚厚的谷草，似乎難尋大球蓋菇的蹤影，撥開谷草一看，一朵朵長勢喜人的大球蓋菇就躲在谷草下面。

    大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。該品種以其栽培技術簡單、栽培原料來源豐富、抗雜菌能力強、投資少、產量高、營養豐富等特點具有非常廣闊的發展前景。蠶桑業作為該區的傳統特色優勢產業，從2011年開始引進桑枝大球蓋菇種植技術，并在鐵家村進行實驗種植。

    “我養了近50年的蠶，只曉得桑葉可以養蠶，不曉得廢棄的桑枝也能掙大錢。多虧蠶桑專家給我技術指導。”提起種植的桑枝大球蓋菇，黃才國就喜上眉頭。在技術員的指導下，去年年底，黃才國試種了20畝桑枝大球蓋菇。

    經過精心培育，3月中旬，桑枝大球蓋菇開始出菇了。“因前段時間氣溫低，出菇時間延后了。”讓黃才國沒想到的是，他家的大球蓋菇一推出就成為市場上的一大暢銷品，打電話訂貨的商家絡繹不絕，還有不少市民直接到他土里現摘現買。“零售價賣每斤7元，種一次菌種可以收三潮菇。種植原材料中使用的桑枝、谷草、玉米梗等都是自家的，除去菌種成本，今年憑這20多畝的大球蓋菇，就可以賺20余萬元!”黃才國告訴筆者，大球蓋菇種植的關鍵在菇床的管理，播種后要及時觀測堆溫的變化，控制堆溫在25℃以下;出菇期間的重點就是保濕和通風透氣。

    據了解，目前，合川區正計劃擴大桑枝大球蓋菇的種植范圍，預計今年的種植面積將推廣到100余畝。