發布時間:2012-04-26
來源:中國食用菌商務網
在西湖區雙浦鎮老沙村,幾位村婦在水稻田勞作,不可思議的是,她們收獲的不是水稻而是菌菇。
這種菌菇名叫大球蓋菇,體型龐大,有著一個大大的褐色腦袋,此前從未在杭州市場上出現過。目前,大球蓋菇也只在西湖區、建德、淳安等地有少量試驗栽培田,已經試驗成功,小規模上市了。
這個菇和我們平時吃的蘑菇比起來有什么特色?“生態,環保,口感好!”杭州市農業局資源生態處處長何有良簡單、明了地概括了它的優點。
何有良說,大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇,是國際菇類交易市場上的十大菇類之一,也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的蕈菌之一。
大球蓋菇可生長在各種秸稈培養料上(如稻草、麥秸等),是處理秸稈的一種有效措施。栽培后的廢料可直接還田,改良土壤,增加肥力。“種植一畝大球蓋菌,需要八畝秸稈,這是很好的循環利用,而且種植過程中不需要打農藥,只要下一場雨,就會有一茬大球蓋菌長出來。收獲之后可以繼續出菇,因為它們抗逆性強,適應溫度范圍廣,可在4℃~30℃范圍出菇,在我市可以自然越冬。”何有良說。
西湖區“稻菇輪種”試驗點設在杭州芝匯食用菌專業合作社。據該專業社負責人葉先貴介紹,大球蓋菇生產成本低,產量高,一畝水稻田可以出產4000斤大球蓋菇。如果按上市價格3.5元/斤來計算,一畝的經濟產值上萬元!“種油菜等蔬菜的話,經濟產值最多也就一兩千元,所以我們打算擴大大球蓋菇的種植面積。”葉先貴說,“大球蓋菇營養豐富,口感很好,和杏鮑菇的口感很類似,切片炒菜,或者煲湯,都是上佳的食材。”
不過,目前還是試驗階段,大球蓋菇并沒有全面上市。芝匯食用菌專業合作社生產的大球蓋菇也只在雙浦鎮范圍才買得到,產量多時會運到近江農貿市場售賣。“等推廣種植以后,市民就都能吃到這個綠色無污染的新菌菇品種了。”何有良說。(王金帥 蔣一帆)
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