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    山東:青島市防空洞內的蘑菇養殖場

    發布時間:2012-05-30

      來源:中國食用菌商務網

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    防空洞內的蘑菇養殖場。 洞內有天然山泉水不時從巖縫滴落。

      據了解,山東省青島市場上80%的食用菌來源于外地,然而讓人意想不到的是,就在市區鬧市,卻藏身著一個地下蘑菇農場,里面種植著大量食用菌,這些食用菌用豆漿泉水喂養日產可達6000斤,從采摘到上市僅需 15分鐘。待這些食用菌大批量上市后,島城市民就可以吃到家門口的新鮮蘑菇。

      “到了夏天,外面是烈日炎炎 ,里面卻是涼爽宜人,比在空調房里都舒服。”在洞口處賣水果的師傅說,洞內溫度常年保持在15℃至20℃之間,冬暖夏涼非常舒適。

      10萬個菌袋鋪滿兩公里地洞

      這個農場實際就是地下通道內的一條支洞,沿著洞口一直往里走 ,在兩三米寬的地面上整齊地擺放著三排菌袋,靠近洞口的一段距離擺放的菌袋有些發黑,再往里走,菌袋都變成了白色。隨著深入洞內,記者看到,菌袋上已經長出了白白嫩嫩的蘑菇,幾名工人正在采摘蘑菇。

      “里面還有挺長一段路,都放滿了菌袋,已經長出了蘑菇。”張小東說,“這條支洞足有一公里多,加上支洞里面的一些更小的支洞,總長度可能近兩公里。”張小東說,他們這個地下蘑菇農場采用了立體式多層次的養殖模式,菌袋都是疊起來放置,整個支洞內共放置多達10萬個菌袋。

      “菌袋里面是事先裝好的菌種和養料,菌種先在菌袋中發酵生長,然后再從切破的菌袋豁口處長出食用菌。”張小東說,食用菌的生長速度很快,大約10天就可以成熟采摘了。

      記者發現,洞內環境非常整潔,空氣中沒有一絲異味,更沒發現一只蟲子,支洞地面上甚至還鋪了一層塑料薄膜。“這樣做,一是為了防止放置在最底下的菌袋長出的食用菌沾上地面泥土,二是防止工人走動時帶起地面塵土污染食用菌。”張小東說。

      據張小東介紹,他們之所以選在地下養殖蘑菇,主要是看中了地下的溫度條件。蘑菇對溫度、濕度及空氣的潔凈度都有很高的要求。而地下洞內環境單一,清潔度高,非常適于蘑菇生長。

      兩分鐘采滿一筐蘑菇

      看著白白嫩嫩的蘑菇,記者也忍不住俯身采摘起來。“采的時候從上方把這一大團都掰下來,采下之后輕輕放到筐子里,放進去就盡量不要再動了。”工人師傅交代幾句后,記者便開始動手采摘。僅用了兩分鐘,記者就采滿了一筐蘑菇。“這些得有十七八斤了。”工人師傅掂了掂筐子告訴記者,熟練的工人一天可以采摘上千斤蘑菇。

      張小東說,這樣一個菌袋可以長出一斤半左右的蘑菇,但為了控制蘑菇上市的速度,工人們專門分不同時段放置菌袋,同時在不同時段給菌袋切口。“如果不拉開梯度的話,這10萬袋蘑菇會同時成熟,到時候恐怕整個青島市場都消耗不了這些蘑菇。”

      以該農場蘑菇的生長速度來看,蘑菇的日產量可達6000斤。“我們現在就雇了三四個工人 ,規模擴大后還要再多雇人。”張小東說,農場還有一大優勢,就是離市場很近,蘑菇采摘完畢后直接裝車,運到蔬菜批發市場或市區各大飯店。蘑菇從采摘下來到上市,整個過程可以控制在15分鐘左右。

      抹藥保鮮?沒那必要

      聊起市面上一些菌農為了保持養殖菌的新鮮,經常往菌上抹一些藥物,張小東和彭興國都很吃驚也很氣憤。“我們可以保證自己的蘑菇完全沒有添加一點藥物,完全是無公害的。”張小東說。

      張小東隨手拿起一個菌袋說 ,菌袋里除了菌種外,還有蘑菇的主要食物,包括碎棉籽、碎玉米芯。“此外,我們技術員還專門在菌袋里添加了一定比例的豆漿,保證蘑菇可以生長得更快更好。”張小東說。

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