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　　香菇，肉質鮮美，營養豐富，被很多人親切的稱為仙草。香菇是麗水的著名特產，麗水也是世界人工栽培香菇的發祥地，距今已有800多年歷史。

　　朱春龍和他的香菇種植大棚

　　市場集中條件好 “外來和尚”辦起香菇種植

　　“這里水質好，氣候通風、溫熱濕潤，非常適合香菇的種植。”就在七八年前，200多戶麗水人看上了仕尚村的香菇種植條件，很多人舉家來到到這里租種香菇。“我們有技術，從小就會種香菇。加上仕尚村優越的種植條件，我們種出來的香菇一定是最好的。”朱春龍是第一批到仕尚村來種香菇的麗水人，他對自己種出來的香菇非常自信。

　　“種子、原材料我們都是從麗水進的，保證都是時下最好的。”為了能種出最好的香菇，朱春龍著實花了一番心思。不僅材料從麗水進，就連日常的設備和管理也跟麗水一模一樣。“菌棒48小時消毒，一個棚中就有一萬多個。接種的時候每個人還必須進行酒精消毒，四個人中間只要有一個衛生不過關，那整棚一萬多個菌棒就都要壞掉，會腐爛發霉，損失很大。”

　　朱春龍說，香菇不像平菇，長處來之后就不怕蟲，從來不需要打農藥，但是在前期菌棒容易變質，主要的工作也就是費在這里了。

　　種植香菇的菌棒

　　味道鮮美肉厚實 仕尚村香菇占領凌家塘市場

　　仕尚村距離凌家塘農貿市場不到3公里，村里的香菇成熟后幾乎都運送到了這里。“凌家塘市場大，客源集中，是我們的主戰場。”由于朱春龍等人種出來的香菇肉厚實、味道鮮美、菇形漂亮，很快變就占領了凌家塘農貿市場，從每天的交易量來看，要占到整個市場香菇交易量的一半以上，而且是絕大多數時候都是隨到隨發，賣的很快。

　　“現在是香菇上市的旺季，除了凌家塘市場，揚中、南京、淹城、濱海每天都有打電話過來要配菜的，要多少我們就直接給他們配送了。”朱春龍自己都感到驚訝，江蘇尤其是蘇南人這么喜歡吃香菇，他最多的一天給一個客戶配了500箱，7000多斤的香菇，現在每天幾萬斤都賣掉了還是不夠，明顯感覺還是供應不足。

　　“我們賣的香菇都是帶毛的，很多人都不懂，看著香菇上這一層白毛就說我們的香菇不新鮮，發霉了。其實我們的香菇都是剛采下來的，是最新鮮的，也只有這種最新鮮的香菇表面才會帶白色的絨毛。”朱春龍表示，他們的香菇最大的優勢就是新鮮，因為出貨速度快，沒有積壓，所以他們基本上能保證每次賣出去的香菇都是剛從菌棒上采下來的新鮮的。

　　新鮮香菇上的白色絨毛

　　成立香菇合作社集中管理 準備進入大型超市高端市場

　　靠著香菇種植，麗水人在仕尚村走上了小康致富之路。拿另一戶香菇種植戶朱邦杰來說，他承包了四畝八分地，培育了五萬多個菌棒，一天采三次，能收的香菇四五百斤，買上幾千塊錢，而這一批菌棒就能采上七八個月，除去固定投資的二十幾萬，一年的收入少說也在二十萬左右。更別說是像朱春龍這樣的種植大戶。

　　可以說，這些年仕尚村的香菇種植戶靠著香菇個個都發了財。但是他們卻并沒有就此滿足，在香菇熱賣的時候他們還是看到了潛在的危險。仕尚村香菇種植戶雖然人數多、規模大，但是經營分散不統一，沒有有效長期的規劃。在年份好的時候看不出來，反正大家都賣得出去，不用為營銷多費心，但是萬一碰上年份差的時候，這麻煩可就大了。他們首先就要面對著自己人之間的競爭。

　　另外，朱春龍抱怨說，很多單位的食堂來買香菇，他們只看價格，根本不考慮香菇是好是壞，很多腐爛發紅的香菇只要價格便宜他們照單全收。雖然他們不是我們的主要客戶，但是他們確實市場買賣的大頭，對市場的價格能夠造成很大的影響。只要他們一來，市場上香菇的價格指定往下跌。

　　為了對抗將來可能出現的市場變化，盡可能的降低食堂購買戶對香菇價格的影響，朱春龍決定聯合仕尚村全部的香菇種植戶成立一個香菇種植合作社，并且在合作社的名下搞一個大型的冷庫。“這樣一來，我們就不再會單純的受制于市場了。一旦價格實在不好，我們也有緩一步的余地。”

　　成立合作社之后，朱春龍將下一步的經營重點瞄向了大型超市這樣的高端消費市場。他相信，憑借著這幾年積累的市場信譽，一定能把仕尚村質量過硬的香菇打入大型超市，讓真正喜愛吃香菇的人能品嘗到好香菇的味道。