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    福建:福州第二屇“菇品世家杯”食用菌烹飪大賽成功舉辦

    發布時間:2012-07-05

      來源:中國食用菌商務網

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        本網訊:6月24日,由福建省福州市農業局聯合福建省食用菌技術推廣總站、福建省食用菌行業協會、福州市食用菌行業協會攜手福建益升食品有限公司、“東街口”網站、福州融僑水鄉酒店、福建歲昌生態農業開發有限公司、福建農林大學菌物研究中心聯合主辦的五心菌菇歡樂匯暨第二屆“菇品世家杯”菌菇烹飪大賽在福州市融僑水鄉酒店舉辦。據介紹,此次舉辦大賽的目的,一方面旨在讓廣大市民更好地認識和食用各種菌菇,促進食用菌產業健康發展,另一方面旨在優化市民的飲食結構,提高市民的健康素質,使食用菌文化得到更深層次的普及。
        另,為了消除廣泛消費者對前段時間“致癌”金針菇風波的疑慮,福州市嚴可仕副市長帶頭品嘗選手烹飪的金針菇菜肴和金針菇汁,這是一個推進市民健康消費和產業健康發展的雙贏活動。
        本次入圍決賽的參賽家庭共有10組,參賽選手在現場通過組與組的PK方式對決,在菌菇專家和融僑水鄉知名大廚的指導下,利用菌菇作為主食材,用其精湛的技藝展現菌菇美食文化的內涵。他們在菜式的設計與做工方面,不僅體現了傳統的色、香、味、美、型五大特征,同時還展現了鮮、奇兩大特色,可謂巧奪天工、惟妙惟肖,將菌菇的食用價值及文化內涵展現得淋漓盡致。

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