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（本網(wǎng)訊 記者 陳彥）在第八屆國際食用菌烹飪大賽的賽場有這樣一支參賽團(tuán)隊(duì)格外引人矚目。這家參賽團(tuán)隊(duì)用料非常考究，用到了食用菌種最高檔的菌類：松露、松茸、老人頭等多種名貴山珍，原生態(tài)氣息濃郁并且造型非常精美，這家參賽團(tuán)隊(duì)是來自咱們山東省東營的嘉蚨餐飲管理有限公司，是專業(yè)從事食用菌菜肴烹飪的高檔酒店。
    本網(wǎng)訊專訪了該酒店負(fù)責(zé)人賈總。
    記者：王總，您好！首先祝賀再次包攬國際賽事多項(xiàng)大獎！
    王總：謝謝，感謝世烹聯(lián)、中烹?yún)f(xié)、中菌協(xié)等主辦單位和大賽組委會的支持。
    記者：您已經(jīng)是第二次參加國際食用菌烹飪大賽了，請問有什么感想？
    王總：參加國際大賽是不斷交流學(xué)習(xí)的平臺，我們非常珍惜參加大賽的機(jī)會，展示我們嘉蚨餐飲的同時(shí)，也了解的全國各地不同的烹飪技法，尤其是和很多食用菌生產(chǎn)企業(yè)交流獲得了很多菌業(yè)的信息。
    記者：我們看到了嘉蚨餐飲這次參賽作品用料十分講究，讓人看著都直流口水，這是貴酒店的創(chuàng)新菜嗎？
    王總：是的，是我們嘉蚨餐飲餐飲的招牌菜。參加完上屆大賽后我們又不斷創(chuàng)新推出了多道菌菜，參加本屆大賽的8道作品中有5道獲得了評委會的一直好評，被授予“金牌菜”獎項(xiàng)。 希望更多餐飲單位能向東營嘉蚨餐飲管理有限公司一樣，將菌類菜肴發(fā)揚(yáng)光大。