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    淺析津冀工廠化金針菇發(fā)展中的問(wèn)題

    發(fā)布時(shí)間：2012-07-31

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        近年來(lái)，食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展迅速，記者近日針對(duì)津冀的工廠化金針菇生產(chǎn)企業(yè)做了一系列調(diào)研。當(dāng)前津冀工廠化金針菇袋裝生產(chǎn)還是主流，09年以后，傳統(tǒng)生產(chǎn)逐漸被淘汰，經(jīng)過(guò)幾年的博弈，工廠化袋裝金針菇以其成本低、產(chǎn)量高、周年生產(chǎn)迅速占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)。
        今年4、5月份金針菇的價(jià)格創(chuàng)造了歷年的新低，首先是因?yàn)殡S著工廠化金針菇越來(lái)越多，目前市場(chǎng)金針菇的產(chǎn)品產(chǎn)量太大，這期間又是金針菇順季出菇的旺季，供應(yīng)彈性大于需求彈性，工廠化袋裝金針菇和菇農(nóng)生產(chǎn)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)壓力較大；其次歷年2-6月份都是工廠化金針菇的爬坡時(shí)期，9、10月份價(jià)格才會(huì)逐步上升，主要也是因?yàn)橄M(fèi)速度沒(méi)生產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)的快。
       對(duì)此，有些企業(yè)也想出了相應(yīng)的對(duì)策，例如：不經(jīng)過(guò)代理，自己設(shè)立經(jīng)銷部，以直銷的方式銷售自己的產(chǎn)品；又如：進(jìn)行生產(chǎn)成本的整合，與之相關(guān)的費(fèi)用能減則減，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。
       另一方面，一些企業(yè)相繼推出了工廠化瓶栽生產(chǎn)金針菇的生產(chǎn)模式，瓶栽企業(yè)的上市，也一定程度的沖擊了金針菇市場(chǎng)，隨著人們生活水平的提高及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)知度的提升，瓶裝生產(chǎn)以其科技高度集中、資本高度集中、產(chǎn)品高度集中、管理高度集中得到市場(chǎng)認(rèn)可。因此目前來(lái)看，工廠化瓶栽金針菇市場(chǎng)相對(duì)較好。
        總體來(lái)看，袋裝有袋裝的優(yōu)勢(shì)，瓶裝有瓶裝的優(yōu)勢(shì)，袋裝轉(zhuǎn)瓶栽的企業(yè)目前來(lái)看不會(huì)太多，目前大量低價(jià)菇上市，中小型企業(yè)可能會(huì)跟不上。有實(shí)力的企業(yè)還是會(huì)堅(jiān)持到年底，看總體情況怎樣。但是還要呼吁業(yè)界，不要在盲目投資及盲目擴(kuò)產(chǎn)。可以根據(jù)以后的發(fā)展及市場(chǎng)需求來(lái)決定投資的方向及品種。（談夢(mèng)嬌）

     

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