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   在我國，蟹味菇作為食用菌大家族的新秀，以其具有獨特的蟹香味而得名。蟹味菇不僅味道鮮美，而且具有很好的抗腫瘤和提高人體免疫力的食療功效，自面市以來，一直被人們所青睞。但不為人知的是，蟹味菇工廠化培植行業，在國內的興起與發展卻只有短短的十一年時間。
    2001年，上海豐科生物科技股份有限公司在上海農業科學院的技術下，在中國大陸開創了蟹味菇產品工廠培植模式，并推出了第一盒蟹味菇產品。經歷十來年發展，豐科蟹味菇工廠化培植已發展成了一個獨立的子行業，在中國食用菌行業發展中發揮著重要作用。2012年，上海豐科斥資3.5億元在山東青島建成的大型生產基地，蟹味菇日產能達到30噸，將我國蟹味菇生產規模推向新高度。據來訪的日本專家反饋，上海豐科青島基地是目前世界規模最大的蟹味菇單體工廠。
    青島豐科生物科技有限公司成立于2010年9月，是上海豐科生物科技股份有限公司在青島建立的全資子公司，地址位于山東青島即墨市大信鎮——豐科珍稀食用菌生物科技產業園。整個產業園項目按計劃分為一期、二期、三期，計劃總投資6.5億元，總占地面積200畝，總建筑面積10.9萬平方米。其中，一期項目占地100畝，建筑面積5.6萬平方米，投資額為3.5億元，廠房主體已于2011年12月26日建成并投入使用。一期項目達產后，包括上海總部基地在內的蟹味菇、白玉菇鮮品總產能將達48噸/日，走在行業前列。
    除規模最大外，青島豐科在節能降耗以及工廠的科技含量等方面均處于國內領先地位。一是在廠房的前期設計、中期施工建造及后期設備的選用、安裝等方面，公司始終秉持“低碳工廠”這一原始投資構想，最終實現了“節能降耗”這一目標，大大降低了工廠的后期運營及維護成本；二是積極地引進了世界最先進的生產工藝和生產設備，充分展示了高新科技、生態循環、高效集約、控制精準等現代農業優勢；三是青島豐科在母公司上海豐科及上海農科院的技術支持下，選用了最優良的菌種并配以成熟的技術管理和嚴格的質量管控，最終使得青島豐科的產品在繼承上海豐科產品的優良品質特點的基礎上，另有新突破。
     青島豐科蟹味菇產品的成功上市，可以說是上海豐科十年蟹味菇培植經驗沉淀后的一次勁力暴發。十年前，上海豐科推出了國內的第一盒蟹味菇，開拓并引領了一個新行業——蟹味菇行業的興起與發展；十年后，上海豐科成就了世界最大的蟹味菇單體工廠并計劃陸續進軍其他珍稀食用菌產品。在如今這一新的時代背景和技術環境下，豐科將一如既往地以新鮮、安全、營養作為品牌核心價值觀，保證產品的綠色、健康、無污染，為發展成世界一流的食用菌生物科技企業而不懈努力。