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    一、 石門鎮食用菌產業的基本情況

    地處我市北部秦嶺腳下的石門鎮轄20個行政村，總面積86平方公里，總人口2.4萬余人，耕地面積2.6萬畝，發展食用菌生產已有20多年的歷史。農業產業結構調整工作開展以來，該鎮始終將食用菌生產作為農民增收的一項重要內容來抓，已成為農業增效、農民增收的重要渠道。

    1、發展規模不斷擴大。隨著人們生活水平的不斷提高，菌類農產品的食用價值、保健功效越來越被人們接受并重視。按照市場發展規律，該鎮群眾紛紛投入到食用菌生產行列。到目前，已發展食用菌制種戶20余戶，專業戶、重點戶160余戶，年制種46萬袋，生產食用菌88.5萬袋，其中：平菇45萬袋，香菇18萬袋，木耳25.5萬袋，年收入250余萬元。

    2、生產材料應用廣泛。食用菌發展起步階段，全部使用拷樹等硬雜木椴木點種栽培，隨著林木資源的逐步匱乏，和其他產業的蓬勃發展，現在，該鎮栽培食用菌全部改用袋料栽培，所用原料已由全木材轉變為木材下腳料、鋸末、玉米芯、桑樹枝等材料，生產條件得到明顯改善，生產成本逐步降低，效益顯著增加。

    3、生產用品實行一條龍服務。過去生產所用的套袋、消毒品、營養素、滅菌劑等用品需由農民個體從外地購進，現在，全部用品可從制種戶引種時一次性全部購齊，節省了時間、成本和繁瑣的程序，大大方便了菌農生產。

    4、產品市場初步形成。該鎮食用菌有鮮品，也有干貨，周年四季循環生產，能滿足多元化、多層次的消費需求，除保證本地及縣城市場、酒店供應外，還遠銷西安、華縣、渭南、湖北等省、市、縣，成為各地消費者青睞的特色農產品。

    二、食用菌產業發展中存在的問題

    石門鎮具有得天獨厚的食用菌產業發展優勢，但大規模推廣食用菌產業發展并以此作為支柱產業，還存在許多問題：

    1．發展資金匱乏。要快速推進食用菌產業的發展，需要大量的資金投入，而部分農民想發展，因資金有限，阻礙了生產發展，因此資金匱乏已成為食用菌產業發展的重要障礙。

    2.標準化生產水平較低。雖然食用菌生產達到一定程度發展，但是標準化，大規模發展數量還太少，主要表現為一家一戶的分散經營，規模小、標準低，大都為粗放經營。

    3. 生產觀念需進一步轉變。一是農民的生產觀念落后，發展意識不強，開拓創新意識薄弱。二是部分群眾對食用菌作為支柱農業產業發展的地位認識不足。三是缺乏一批上檔次、上規模、帶動能力強的當地農業龍頭企業。

    4.生產技術落后。雖然一些食用菌種植戶積累不少經驗，但距規模化、標準化生產還有較大差距，有的不相信科學，不接受新技術，有的生產技術不成熟，致使在關鍵環節上出問題，結果造成了一定的經濟損失。

    5、品種單一。雖然食用菌產業經過多年拼搏，形成一定影響，但生產品種還停留在平菇、香菇、木耳幾個主要品種上，在市場經濟的影響下，抵御市場風險的能力弱，經濟效益偏低，挫傷了部分農戶的生產積極性。

    6.市場銷售問題。市場價格、銷路、效益決定著菇農的生產積極性，銷路好價格高，菇農的生產積極性就高，反之，生產積極性就低。而價格往往受龍頭企業和大客商左右，加之一部分小商販壓價，使生產戶感到食用菌銷售市場不樂觀，影響了生產積極性。

    三、加快食用菌產業重建發展的意見和建議

    大力發展食用菌產業，對于充分發揮本地優勢，培養具有鮮明特色和競爭力的支柱產業，推進農業產業化，實現小生產、小產品與大市場的有效對接，推進產業富村富民，做強做大鎮域經濟有著極其重要的意義。為了進一步加快推進食用菌產業健康，有序地發展，提出如下意見和建議：

    1、加強領導，充分發揮政府引導作用。食用菌產業能否健康發展，首先取決于領導認識的高度和工作推進的力度。為此，必須進一步提高認識，堅持把食用菌產業發展作為“執政為民、富裕農民”的重大舉措來抓。同時，要在千方百計做好做大食用菌產業的同時，積極主動地向上爭取食用菌產業的政策扶持，形成良性循環。

    2、抓好基礎建設，穩步擴大規模，確保食用菌生產的長期、持續、穩定發展。

    3、培育、壯大一批有能力并努力付諸實踐的產業帶頭人。要發展食用菌產業，不僅要靠當地干部、群眾的積極參與，重點在培育、引進農業龍頭企業，以先進的技術和管理理念，引領食用菌產業更好發展才是當務之急。

    4、在產業服務上下功夫。要做大做強食用菌產業，離不開龍頭企業，只有建立穩定的“公司+農戶”的運作方式，才能經得起市場的沖擊，才能使產業走向成熟。因此要圍繞食用菌產業這個根本，堅持服務好龍頭企業及食用菌種植示范基地，及時解決其在發展過程中遇到的問題，進一步發揮其帶動示范作用。