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    本網(wǎng)訊：（食用菌市場(chǎng)雜志記者 姬丹丹）雙節(jié)期間，杏鮑菇工廠化價(jià)格增長(zhǎng)，食用菌杏鮑菇整體價(jià)格達(dá)到全年最高，記者統(tǒng)計(jì)2012年前三個(gè)季度北京新發(fā)地農(nóng)批市場(chǎng)食用菌杏鮑菇的批發(fā)價(jià)格，明顯上半年食用菌杏鮑菇的價(jià)格浮動(dòng)較大。1-6月價(jià)格分別為（元/kg）：14～15元、10元、10元、10元、8元、6.5元、8元、11元、12元、17-18元，其中最高價(jià)達(dá)到18元/kg，最低則只有6.5元/kg。其主要原因是由于3月下旬到6月中旬低溫天氣造成食用菌應(yīng)季菇收獲期延長(zhǎng)，大棚菇和工廠化菇類上市時(shí)間重疊，另外全國(guó)杏鮑菇工廠化鮮品量大量上市，而食用菌市場(chǎng)調(diào)控沒(méi)有完全得以控制，導(dǎo)致食用菌杏鮑菇的價(jià)格發(fā)生變化。
   

    據(jù)了解，今年食用菌杏鮑菇的價(jià)格總體行情價(jià)格波動(dòng)都比較明顯，由于原材料和工人工資上漲及工廠化食用菌鮮品產(chǎn)量大量投入市場(chǎng)的影響，使菇價(jià)下降，并利潤(rùn)減少。再加上近幾年金針菇的價(jià)格下跌，使很多投資食用菌行業(yè)的企業(yè)轉(zhuǎn)投杏鮑菇，導(dǎo)致食用菌杏鮑菇的整體產(chǎn)量增大。據(jù)相關(guān)專家分析，年末這一個(gè)季度杏鮑菇價(jià)格將不會(huì)出現(xiàn)大起大落的狀況，其主要原因一是因上半年食用菌價(jià)格的變幅較大，很多廠家轉(zhuǎn)產(chǎn)，食用菌市場(chǎng)供應(yīng)緊缺。另外一個(gè)原因就是天氣逐漸轉(zhuǎn)寒，火鍋消費(fèi)量將大幅上漲，將進(jìn)入食用菌杏鮑菇的銷售旺季。