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    加大領(lǐng)導(dǎo)力度，制訂食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

　　
    食用菌可作為糧食替代品，能夠提高機體免疫能力，有益于人類健康。食用菌產(chǎn)業(yè)以龍頭企業(yè)為牽引，拉動廣大菇農(nóng)致富，成為廣大農(nóng)村地區(qū)扶貧幫困的有效途徑，它不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他行業(yè)爭資源，在應(yīng)對匱乏的耕地資源和水資源，增加農(nóng)民收入、轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動力等方面具有越來越重要的作用，是現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)的典范。正是這些優(yōu)勢，政府部門一定要加強對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)，把食用菌產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟的一件大事來抓，健全食用菌管理和推廣服務(wù)體系，提高食用菌產(chǎn)業(yè)的管理和服務(wù)能力。食用菌管理部門應(yīng)當(dāng)積極履職，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)劃和規(guī)劃，深入調(diào)查研究，幫助菇農(nóng)和企業(yè)解決具體問題，引導(dǎo)、促進食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

　　
    出臺相關(guān)政策，推動食用菌產(chǎn)業(yè)升級

　　
    為使福建食用菌能繼續(xù)引領(lǐng)全國，建議省政府通過政策引導(dǎo)和財政支持，推動福建食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平有一個質(zhì)的提升;食用菌生產(chǎn)的用地、用電應(yīng)納入農(nóng)業(yè)范疇，把食用菌的良種和機械列入良種、農(nóng)機具補貼范圍，享受用水、用電、用地、在物流環(huán)節(jié)的“綠色通道”等優(yōu)惠政策;另外，在資金扶持方面，支持在沿海一帶建設(shè)“都市型”食用菌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)群，支持食用菌專用品種選育、技術(shù)集成提升和智能控制系統(tǒng)升級，推動產(chǎn)業(yè)升級換擋。

　　
    引導(dǎo)消費潮流，激活食用菌市場潛力

　　
    針對潛力巨大、遠未開發(fā)的消費市場，說服人們食用更多的菇類產(chǎn)品至關(guān)重要，應(yīng)加強食用菌宣傳，包括反映菇類產(chǎn)品的低脂肪低糖、高維生素和含微量元素的特性及其保健功能(如提高免疫力、抗腫瘤等)的科學(xué)數(shù)據(jù)、健康飲食、科學(xué)烹飪，讓消費者認識食用菌的品質(zhì)內(nèi)涵，發(fā)掘消費潛力。利用電視、廣播、報紙等現(xiàn)代傳播媒介，定期播報相關(guān)主題的科教片，形成需求導(dǎo)向的全民拉動和保護的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　
    轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提升食用菌產(chǎn)業(yè)水平

　　
    加快食用菌由分散、小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營方式向工廠化、專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。用工業(yè)的方式來發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，扶持食用菌企業(yè)、專業(yè)合作社完善基礎(chǔ)設(shè)施，推廣食用菌機械化、自動化、智能化裝備在工廠化專業(yè)化生產(chǎn)中的應(yīng)用。積極引導(dǎo)分散栽培經(jīng)營的菇農(nóng)創(chuàng)建食用菌專業(yè)合作社，推動食用菌專業(yè)化生產(chǎn)。強化標(biāo)準(zhǔn)菇棚建設(shè)，創(chuàng)建一批規(guī)模較大、自動化程度較高的標(biāo)準(zhǔn)化菇棚生產(chǎn)基地。大力發(fā)展效益型精致菇業(yè)，實現(xiàn)發(fā)展方式的四個轉(zhuǎn)變：“粗放型向精致型轉(zhuǎn)變，數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，脫貧型向致富型轉(zhuǎn)變，原料型向高端產(chǎn)品型轉(zhuǎn)變”，推動食用菌產(chǎn)業(yè)再上新水平。（編輯：晁艷榮）