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    上海:食用菌價(jià)格比肩綠葉蔬菜價(jià)將變成可能

    發(fā)布時(shí)間:2013-08-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊(記者 于玲)自古以來,食用菌都充當(dāng)著化解糧食饑荒的重要角色,猶太人更是將其稱之為“上帝的食品”。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)也是緩解我國糧食安全壓力的重要途徑。
         經(jīng)過多年發(fā)展,我國食用菌生產(chǎn)企業(yè)大量涌現(xiàn),產(chǎn)能急速增長。據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計(jì),目前,我國已是全球最大的食用菌生產(chǎn)國。2012年全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)達(dá)到了788家,同比增長21%,而2006年的企業(yè)數(shù)僅為46家;2012年全國食用菌工廠化日產(chǎn)量達(dá)到了5080噸,比2011年的3188噸增長了將近60%,特別是金針菇產(chǎn)量,2012年日產(chǎn)量2719噸,較2011年的1348噸增長了一倍多,呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。食用菌已成為我國糧、菜、果、油后的第五大農(nóng)作物,成為我國促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村穩(wěn)定的重要產(chǎn)業(yè)。
        近日,記者從上海光明食品集團(tuán)五四有限公司總經(jīng)理沈紅然處獲悉,食用菌的消費(fèi)在中國有著很大的潛力,然而發(fā)達(dá)國家每人每年的消費(fèi)量達(dá)到20-30公斤,中國目前人均年消費(fèi)才2-3公斤,價(jià)格仍是影響消費(fèi)的主要因素。而通過工廠化生產(chǎn)和科技創(chuàng)新增加食用菌的產(chǎn)量,降低生產(chǎn)成本,食用菌價(jià)格比肩綠葉蔬菜價(jià)將變成可能,屆時(shí)將有效刺激食用菌消費(fèi)市場,進(jìn)而促進(jìn)我國食用菌產(chǎn)業(yè)順利發(fā)展。

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