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    本網訊（記者 姬丹丹)近日，工廠化鮮品價格和前一段時間相比有所上升，杏鮑菇工廠化鮮品每箱（10公斤）的價格在80元，金針菇鮮品每箱（20公斤）的價格在150元。鮮品價格上漲的原因，除了受近期各地暴雨高溫受災的影響，另外也和逐漸回暖的食用菌價格洗牌有關系。
    食用菌是一個朝陽產業，一個年輕的產業，從我國人工規模生產香菇等食用菌算起至今僅30來年時間，許多人還不認識食用菌或認識不多。2012年開始食用菌遭受重大洗牌，特別是2013年上半年很多企業都處于虧損狀態，產量增加，需求量不變，供大于求，引起價格回落。另外很多企業只盯緊眼前市場發展而缺乏長遠發展眼光，看見今年食用菌市場價格好，明年就大量生產，明年價格不理想，后年干脆就不生產，市場“順向信息”引導而產生的生產規模不穩定的起伏波動。再加現在全國各地都在發展工廠化食用菌生產，但又品種單一，產品擠壓局部市場。
    鑒于此類現象，從國家到地方都應該提高發展食用菌產業對農業循環經濟的促進與作用的認識，加大對食用菌產業的扶持力度，加強對食用菌營養、保健、抗病、防病等功能與作用及食用菌栽培、加工、烹調等方面的宣傳報道，食用菌企業更要注重市場的研究與開發，努力推進食用菌產業的發展。