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    本網訊 近日，遼寧省朝陽市取得一項黑木耳生物保鮮與加工新技術的成功。該技術及生產工藝是由遼寧省朝陽市食用菌研究所與朝陽禾美豆業有限公司經多年研究，并與國外先進技術相結合開發成功的生物保鮮新技術，經專家鑒定屬國內外首創。
   黑木耳含有豐富的營養物質，是備受國內外消費者青睞的保健食品。然而黑木耳保鮮技術一直是個難題，尤其是膠質狀的黑木耳保鮮貯藏技術難度更大。多重原因致使黑木耳的保鮮技術一直處于停滯狀態。以往的黑木耳加工，只是把干品黑木耳壓縮成塊，欲稱“木耳磚”，雖然便于運輸貯藏，但人們在食用前仍需3小時——4小時泡發，難以適應現代人尤其是歐美國家人們快節奏的生活方式。此外，由于黑木耳市場緊俏，因此黑木耳也就成了一些不法商販逐利的目標，摻雜造假事件屢有發生，給健康食品蒙上了一層陰影。
    最新研究成功的黑木耳生物保鮮與加工技術從根本上解決了上述問題，采用現代生物保鮮技術，能使黑木耳在凈菜狀態下常溫保存6個月。在保質期內，黑木耳色澤不變，保持天然的硬度、營養和口味。目前，受該技術保鮮的黑木耳已經大量上市，預計年銷售額可達億元。