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    本網訊 （記者 黃慧）綦江區永城鎮中華村的張明桂是“明桂食用菌種植場”的業主，2009年，她以自己的名字創辦了菌場，經過4年發展，菌場現在已初具規模。每年生產平菇5萬余斤，生產大球蓋菇3000余斤，木耳5000余斤，實現年收入20余萬元。    
    買菌種、配制栽培原料、滅菌、接種……栽培初期，每一個環節張明桂都小心翼翼，生怕出一點差錯。特別是在菌袋配料選用上，都是親自把關，杜絕發霉的包谷面、秸稈等。一個多月后，一個個菌袋開始出菇，張明桂在菌場里采收，每天都要忙到很晚。但是功夫不負有心人，種植場創辦的第一年，張明桂就通過賣平菇收入6萬元。
    張明桂的食用菌大多批發到萬盛。在平時和一些商販交流中，張明桂發現大球蓋菇在萬盛很受歡迎，經常供不應求。2011年，她拿出3分地開始試驗種大球蓋菇。今年，張明桂將大球蓋菇擴展到1畝地。“相對于大眾化的平菇，大球蓋菇的市場價高且穩定。”張明桂介紹說，大球蓋菇一般市場價可以達到8元/斤，而平菇每斤均價在3元左右，有時候受成本、供求的影響，收益很不穩定。
    張明桂表示，大球蓋菇成本低、易管理，用稻草秸稈就可以栽培，生長時間也比較短。一畝大球蓋菇的產量在3000斤左右，按批發價每斤6元算，毛收入可以達到近2萬元。
    “現在這幾天正在給大球蓋菇蓋膜，預計半個月后就可以采摘了。”張明桂說，再過1個多月就是元旦了，一般到元旦、春節的時候，食用菌的需求量都比較大，應該可以賣個好價錢。
    在每次食用菌生產后，張明桂的菌場都會產生大量廢棄的菌渣，不要小看這些菌渣，里面可含有很多營養成分。剛開始,張明桂完全沒意識到菌渣還有用，菌場產生的菌渣都被她扔掉了。后來，永城鎮上一些無土栽培大戶主動聯系上張明桂，希望“吸納”她菌場產生的菌渣，因為利用菌渣和相關肥料制成的營養土能有效增加蔬菜瓜果產量。