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    福建:實(shí)施食用菌深加工是開(kāi)拓市場(chǎng)的一條重要途徑

    發(fā)布時(shí)間:2014-01-05

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊(記者 尚玉玲)前不久,福建古田食用菌產(chǎn)業(yè)管理局帶領(lǐng)吉發(fā)、邑珍和鑫海公司等企業(yè)負(fù)責(zé)人,赴江蘇大豐、常州和無(wú)錫等地考察銀耳真空冷凍干燥技術(shù)。
         真空冷凍干燥技術(shù),是一項(xiàng)對(duì)食品和藥品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)的高新脫水技術(shù),是目前被世界公認(rèn)的最先進(jìn)的食品加工技術(shù)。在歐、美、日本市場(chǎng)上,看到的琳瑯滿目的凍干食品都是由真空凍干技術(shù)做成的。
        我國(guó)已進(jìn)入一個(gè)食用菌發(fā)展時(shí)期。各生產(chǎn)區(qū)的香菇庫(kù)存量都有不同程度增加,價(jià)格比旺銷的前幾年下降20%—40%左右。一些專家和商家在總結(jié)國(guó)內(nèi)外成功的經(jīng)驗(yàn)后認(rèn)為,開(kāi)拓市場(chǎng),實(shí)施食用菌的深加工是一條重要途徑。凍干食品在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4—6倍,正成為國(guó)際貿(mào)易的搶手貨。古田食用菌管理局帶隊(duì)考察銀耳真空冷凍干燥技術(shù),對(duì)于古田開(kāi)展食用菌精深加工、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈方面有著重要的意義。

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